面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊，面和(hé)酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多(duō)少合适，酵(jiào)母粉与面的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与酵母的比例(lì)是多少等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸(suān)性食物(wù).何谓酸(suān)性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳(yáng)离子或(huò)阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物(wù)如经(jīng)代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子(zi)占优(yōu)势的则属(shǔ)碱性(xìng)食物(wù);而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴(yīn)离子占优(yōu)势的(de)食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一(yī)般按照酵母粉(fěn)和面snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵。

　　一般(bāsnp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样n)春秋季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温(wēn)度(dù)处进行2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家(jiā)里(lǐ)不(bù)管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较(jiào)合适(shì)，通常500克的(de)面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由于温度对(duì)酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的(de)面食(shí)口感会有些发酸(suān)，放多(duō)了也会提(tí)高发酵速(sù)度，不过并不会(huì)对身体有太大的影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然(rán)后混合进(jìn)入新面重新(xīn)发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭(dā)配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉常温存放(fàng)就可以，如(rú)果(guǒ)是已经开口的酵(jiào)母粉，那(nà)就(jiù)要把口密(mì)封，然后放到(dào)冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样