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  1、布拉肠粉:用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原料,再添加小麦淀粉、各(gè)种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉、玉(yù)米淀(diàn)粉等)。布拉肠粉可(kě)以(yǐ)添加各种馅料,比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

  2、抽屉式(shì)肠粉:用大米磨的米浆,这类肠粉一般不会添加馅料,是搭配各种(zhǒng)不同的酱油来(lái)食用的。

  3、传统的肠粉:用(yòng)陈年的米研磨成米浆,再(zài)加上澄(chéng)面(miàn)粉、玉(yù)米淀粉、红(hóng)薯粉等(děng),按比(bǐ)例混合制(zhì)成(chéng),这种制作方(fāng)式(shì)比较复杂(zá),但口(kǒu)感很不错。

  4、澄粉(fěn):是把小麦面粉加水揉成团,然后在水里面揉搓(cuō),揉搓出来的淀粉(fěn)会留在水里(lǐ),然后沉淀过滤之后,脱水干燥制成的,这种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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  肠粉用什么粉做(zuò)最好布(bù)拉(lā)肠粉:用的水磨粘米粉(fěn)为主要原料,再添加小(xiǎo)麦淀(diàn)粉、各种(zhǒng)类型的生粉(fěn)(有红薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉(fěn)、木薯淀(diàn)粉、玉(yù)米淀粉等)。

  1、布拉肠粉:用(yòng)的水磨粘米粉(fěn)为主要原料,再(zài)添加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的生粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉肠(cháng)粉可以(yǐ)添加各(gè)种馅料,比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬(shū)菜等(děng)等。

  2、抽(chōu)屉式肠粉:用大(dà)米磨的(de)米浆,这类肠爪zhua跟爪zhao的区别组词,爪zhua跟爪zhao的区别图解粉一(yī)般不会添加馅料,是搭配(pèi)各(gè)种不同的(de)酱油来食用的。

  3、传统的肠粉:用陈(chén)年的米研磨(mó)成(chéng)米(mǐ)浆,再加上澄面(miàn)粉、玉米淀粉(fěn)、红(hóng)薯(shǔ)粉等,按(àn)比例混合制成,这种制作方式比较复杂(zá),但口感很(hěn)不错(cuò)。

  4、澄粉:是把小麦面粉加水揉成团(tuán),然后在水(shuǐ)里面(miàn)揉(róu)搓(cuō),揉搓出(chū)来的淀粉(fěn)会留在水里,然后沉淀过滤之后,脱水干燥制(zhì)成的,这种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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