猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗是猪(zhū)肚头是(shì)猪(zhū)科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部(bù)位的(de)。

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猪肚头(tóu)叫什么，猪肚(dù)头怎(zěn)么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚(dù)头又叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要(yào)的工(gōng)序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清(qīng)水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气(qì)味的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用(yòng)忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不(bù)适宜(yí)贮存(cún)，应随买随吃

什么是猪肚头(tóu)?

　　猪肚头是(shì)猪(zhū)科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚(dù)头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上(shàng)部部(bù)位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个(gè)部(bù)位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹(pēng)宽物(wù)橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美(měi)食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重(zhòng)要的(de)工序(xù)。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗几次，然后放进水快(kuài)开(kāi)的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的(de)污物(wù)除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选购。

　　猪肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

　　参(cān)考资料来源：百度百科——猪肚

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