面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发(fā)酵(jiào)的。关于面和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊以及面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)，面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多(duō)少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵(jiào)母(mǔ)的(de)比例(lì)是多少等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸(suān)性食物.何谓酸(suān)性或碱性(xìng)食(shí)物所谓酸性(xìng)食物或碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸(xián)的(de)食(shí)物，

　　而是指食(shí)物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说，某(mǒu)种食(shí)物如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性食(shí)物;而代(dài)谢(xiè)后产生磷(lín)、氯、硫等阴离子(zi)占优势的食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉(fěn)发(fā)面一般(bān)按照酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的(de)比例(lì)制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把(bǎ)和好的面(miàn)团(tuán)放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的(de)温(wēn)度处进行(xíng)2次(cì)醒(xǐng)发，在(zài)家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内环境温(wēn)度35-40度时，将装有(yǒu)面团(tuán)的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它(tā)和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的(de)环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地方都可以。

酵母粉和面粉日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思比例是多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适(shì)，通(tōng)常500克的(de)面(miàn)粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵母粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整出来的(de)面食(shí)口感日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思会有些发酸，放多了(le)也会提高发酵速(sù)度(dù)，不过并不会(huì)对(duì)身体(tǐ)有(yǒu)太(tài)大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老(lǎo)面(miàn)，然(rán)后混合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐(yán)一(yī)起使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵(jiào)，而(ér)酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么(me)做出来的(de)面食会更(gèng)加松软香(xiāng)甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母(mǔ)粉(fěn)常(cháng)温存(cún)放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那(nà)就(jiù)要把口密封(fēng)，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来源：日子过得一地鸡毛是什么意思，形容生活一地鸡毛是什么意思百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-面(miàn)粉

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