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酒店(diàn)管理专业是学些什么的(de)，酒店管理专业是(shì)学些(xiē)什么(me)内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)都是(shì)一(yī)直很(hěn)紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场(chǎng)上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海(hǎi)服(fú)务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理(lǐ)集团在上(shàng)海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充(chōng)，对人(rén)才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年(nián)都需(xū)要数以千(qiān)计的(de)国际化酒店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线，适应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的(de)中等职业技术应(yīng)用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店(diàn)基层管理及(jí)餐饮、客(kè)房服务工作。人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10>

　　 本专(zhuān)业注重学(xué)生综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专业(yè)突出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮、客房顶岗(gǎng)实习(xí)实训(xùn)等多方面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬业(yè)、负责的(de)职业(yè)道德与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和(hé)自(zì)学能力、进取创(chuàng)新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理念，了解(jiě)现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一定的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都(dōu)学什么(me)呢？

　　酒店管理专业，也(yě)称招待(dài)管理(lǐ)学，顾(gù)名思(sī)义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要(yào)有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)中食品(pǐn)营运(yùn)研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相关的(de)科(kē)学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地(dì)储存(cún)食(shí)品、如何正确地处(chù)理各种食物等(děng)了(le)解(jiě)食物(wù)的各(gè)方面理论知识(shí)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很(hěn)大比(bǐ)重的实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen人民币大写怎么写0到10，汉字大写怎么写0到10&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生(shēng)和(hé)厨师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客人(rén)的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎(yíng)宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如(rú)何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解(jiě)厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门课，学(xué)生们(men)要(yào)了解酒类的(de)历史(shǐ)知(zhī)识，并(bìng)且学习如何亲自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类(lèi)，还(hái)要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮(yǐn)场所(suǒ)销售(shòu)酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解(jiě)酒店行业(yè)的营运(yùn)，房务、渡假村、财(cái)务控管、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修(xiū)，在此(cǐ)也需要(yào)懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业(yè)运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计(jì)是拒绝(jué)的(de)，不过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的(de)了(le)，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有(yǒu)两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不(bù)太注重实践操作方面(miàn)，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业(yè)的(de)运营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习的人(rén)未来的发展方向可以是研究(jiū)酒店的学着也可以(yǐ)直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理(lǐ)者，特别(bié)是制定战略发(fā)展(zhǎn)方向的(de)重要人物。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就(jiù)是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面(miàn)的内容，还会了(le)解到每个部门的(de)具体操作方法，细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何正(zhèng)确服务客(kè)人等，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因(yīn)为在(zài)酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是(shì)从(cóng)基层部门干出来的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营(yíng)或单(dān)纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业是(shì)一(yī)个操作性(xìng)非(fēi)常强的行业，光有理论是远远不够的(de)，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒店管(guǎn)理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习(xí)能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的(de)工作(zuò)业绩而(ér)不是你的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层的(de)经(jīng)验(yàn)就想直接(jiē)做管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层(céng)的真正接触(chù)一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不知道这行的水有(yǒu)多(duō)深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位(wèi)，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员(yuán)、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行业相比基层(céng)服务(wù)人员所(suǒ)获(huò)得的收入(rù)、社会(huì)地位(wèi)、个(gè)人(rén)成就感是相当(dāng)低的(de)，前(qián)期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创(chuàng)造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的(de)一线实践经验才能胜任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任(rèn)部门级、公司级的管理(lǐ)需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未(wèi)来前景还是有的(de)，重点(diǎn)就(jiù)在于你能否调整自己的(de)心态，有(yǒu)良好的(de)情(qíng)商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层(céng)做!

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