面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵(jiào)的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊，面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)合适，酵母粉(fěn)与面(miàn)的比例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱性岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点(xìng)还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物(wù).何谓酸性岳飞满江红多少字不岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点含标点，岳飞《满江红》多少字加标点(xìng)或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是(shì)指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或阴离(lí)子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子(zi)占优势的则属碱性(xìng)食物;而(ér)代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子(zi)占优势的食物属酸性(xìng)食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉的一(yī)般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意(yì)环境温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的(de)面团放(fàng)在30-40度(dù)左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可以。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合(hé)适，通常(cháng)500克的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的(de)季节可以适量(liàng)的调整比例(lì)。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感会有些发(fā)酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发酵速度，不(bù)过并不会(huì)对(duì)身(shēn)体有(yǒu)太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸，可以将(jiāng)面(miàn)放置作(zuò)为(wèi)老面，然后混合(hé)进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母的发酵，而酵(jiào)母和(hé)白(bái)糖(táng)加在一起使用，那么做(zuò)出来的面食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和白(bái)糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开封的(de)酵(jiào)母粉(fěn)常(cháng)温存(cún)放就(jiù)可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减(jiǎn)少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

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