落座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜，已(yǐ)经成为不少(shǎo)人外出(chū)就(jiù)餐时的(de)潜(qián)意识动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷(jié)行(xíng)为背后可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客(kè)的个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布对(duì)“扫码强制(zhì)关注使用”现象的(de)劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活中并(bìng)不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服(fú)务员第(dì)一(yī)句就(jiù)是(shì)请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老板(bǎn)吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单(dān)了闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序(xù)点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容易出错(cuò)，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已(yǐ)经习(xí)惯成(chéng)自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一间工作室，专门为各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用(yòng)户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或(huò)自提(tí)都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较(jiào)低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申请加开通(tōng)微信支付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码点(diǎn)闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已，有必(bì)要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基(jī)础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾(gù)客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设置(zhì)不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会(huì)员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注册(cè)，这样就获取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机号。当然(rán)餐厅也可(kě)以设(shè)置成直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的(de)目的(de)是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度(dù)有限，也(yě)不(bù)想搞这些，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图(tú)个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广(guǎng)告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序(xù)开发者透露(lù)，点餐小(xiǎo)程序也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏(píng)广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数(shù)并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有(yǒu)时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局(dá)到一块多(duō)。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的(de)强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取顾客(kè)个(gè)人(rén)信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业(yè)的经(jīng)营环(huán)境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之(zhī)间(jiān)有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制(zhì)；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段(duàn)是高质量的服(fú)务，才能(néng)真正留住客(kè)户。

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