水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害么菜系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食之一，南方(fāng)人称(chēng)之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北(běi)方(fāng)人则(zé)称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果(guǒ)水加多了就(jiù)会(huì)造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法(fǎ)成型；要是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富(向华强敢惹霍家吗，向华强和霍家哪个厉害fù)的优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入(rù)适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说(shuō)是荤菜(cài)，真正(zhèng)说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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