燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布(bù)2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另(lìng)据2022年(nián)年报(bào)，去(qù)年燕京啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为132.02亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收和净利润的双增长。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤(pí)酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实(shí)现净利(lì)润43.44亿元(yuán)，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次性初始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构、上调产品售价的(de)结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比于净利润(rùn)的高增长，上述(shù)三家啤酒(jiǔ)上市公司的营收增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度并不大，销(xiāo)量(liàng)增长也不如人意(yì)。不过，其高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出(chū)售土地等降(jiàng)低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财经(jīng)，啤(pí)酒企业(yè)关停部分工(gōng)厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰低端落后产(chǎn)能(néng)，而新(xīn)增产能是为了利(lì)用自身品(pǐn)牌(pái)、品质(zhì)和(hé)区位优势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随(suí)着啤酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转(zhuǎn)为(wèi)存量市场(chǎng)，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒来拉动(dòng)业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过(guò)去(qù)一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司(sī)的产品(pǐn)销量增长幅度均在个位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量(liàng)444万(wàn)千升(shēng)，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量(liàng)377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力(lì)的局面(miàn)，啤酒企业都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去一年，华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)推行多元品牌组合建设(shè)，并推出(chū)多(duō)款(kuǎn)新品，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推出(chū)首款超(chāo)高端(duān)烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮料雪(xuě)花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持(c10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米hí)“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局(jú)高端和超(chāo)高端(duān)市场；燕京啤酒(jiǔ)则持(chí)续实施大(dà)单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为(wèi)代表的大单品(pǐn)与特色产品(pǐn)组合(hé)的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断(duàn)上涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一(yī)瓶1.5升装的(de)啤酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前(qián)华(huá)润(rùn)雪花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价(jià)也只售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对业绩的提振效(xiào)应明显(xiǎn)。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档(dàng)及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青岛啤(pí)酒中高(gāo)端以上产品实现销量293万千升，约(yuē)占全年(nián)总销量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上(shàng)产品销量(liàng)同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量(liàng)达39万千升，同(tóng)比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受(shòu)俄乌(wū)关系等影响，全球(qiú)啤酒原材料及包装物成本(běn)上(shàng)升，燕京啤(pí)酒和华润啤(pí)酒的整(zhěng)体(tǐ)毛利率均(jūn)有(yǒu)所(suǒ)下(10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米xi10的负3次方等于多少 10的负3次方平方厘米等于多少平方米à)滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒企业开(kāi)始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华(huá)润啤酒通过其全资子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍(biàn)认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业的目(mù)的是希望借助白酒(jiǔ)来实(shí)现高端化发展。

　　一(yī)边关厂卖地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤酒(jiǔ)企业(yè)的营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利(lì)润大(dà)多实现(xiàn)了可(kě)观的(de)增长，除了高端化战(zhàn)略带(dài)来(lái)的拉动效应外，也(yě)与其关厂裁员、变卖资产以缩减成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露(lù)，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显(xiǎn)示(shì)，2022年(nián)，华润啤酒于2022年一次性确(què)认员工补偿及安置费用和关厂相关的固定(dìng)资(zī)产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内(nèi)啤(pí)酒(jiǔ)企业优(yōu)化经营的(de)常用手段。燕京(jīng)啤酒在近期的投资(zī)者(zhě)交流会(huì)上就(jiù)透露(lù)，已着手开始进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总(zǒng)部和工(gōng)厂员(yuán)工(gōng)架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率有望(wàng)持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒在职员工数合计为31707人(rén)，较2021年减少1240人(rén)；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工数合(hé)计(jì)为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置(zhì)的土地也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告称，董事会同意政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进(jìn)行收储。今年(nián)3月1日，公(gōng)司收到上述目标(biāo)土地的(de)征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通过资产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收益，较(jiào)上一(yī)年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处置土地使用权(quán)等长(zhǎng)期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳市润投咨询有限公司(sī)、华(huá)润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有限公司及本公司间接全资附属公司华(huá)润雪花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签(qiān)订搬迁补偿协议(yì)，华润啤(pí)酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收益(yì)约17.55亿(yì)元(yuán)，对(duì)应税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)带来了(le)当年(nián)约(yuē)三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力厦(shà)门40万千升/年(nián)新(xīn)建项目(mù)等，同时还有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒升级(jí)改造项(xiàng)目、黔南工厂新增(zēng)12万罐(guàn)/小时罐装生产线项(xiàng)目等(děng)。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒(jiǔ)也在年(nián)度报告(gào)中披露了多(duō)项(xiàng)新建、搬(bān)迁(qiān)和改(gǎi)造(zào)工程。

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