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酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内(nèi)容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球十(shí)大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国(guó)际人才市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才(cái阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译语怎么写啊翻译)出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来(lái)越多的(de)国际大型活动将在(zài)中国(guó)举行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求(qiú)也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业中(zhōng)排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投资(zī)或管(guǎn)理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才的需求也不(bù)断增加，每(měi)年都需(xū)要数以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本(běn)专业培养拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德(dé)智体(tǐ)美等(děng)全面(miàn)发展(zhǎn)的中等职(zhí)业技术应用性专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济(jì)管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知(zhī)识，具备酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾(bīn)馆从(cóng)事酒店基(jī)层管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主要学(xué)习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本(běn)专业突(tū)出技(jì)能培训，学(xué)生(shēng)在学习期间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等(děng)多方面的技能训(xùn)练。

　　二(èr)、主(zhǔ)要课程酒店管(guǎn)理概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕(bì)业应掌握的技能与就业方(fāng)向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好(hǎo)的专业基础知识和自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解(jiě)现代服务(wù)业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康(kāng)乐等部(bù)门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发(fā)展的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作(zuò)、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟通能力以及一(yī)定的(de)职业外(wài)语表达(dá)能(néng)力(lì)。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待(dài)管理学(xué)，顾名思(sī)义(yì)，以(yǐ)后(hòu)发展方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的(de)实际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)范围内都需(xū)求量(liàng)很大(dà)，前景还是不(bù)错(cuò)，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野(yě)旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会(huì)学习到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食(shí)物的选配(pèi)、如何正确地储存(cún)食品、如(rú)何正确(què)地处理(lǐ)各种食(shí)物等(děng)了解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在日常生活中也(yě)非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和(hé)服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生(shēng)都必(bì)须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服(fú)务客人(rén)的各(gè)种不同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这是比较有(yǒu)意思的(de)一门课(kè)，学生们要了(le)解酒类的历史知识，并且学习(xí)如(rú)何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各(gè)种不同的(de)酒类，还(hái)要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统(tǒng)一(yī)需要考取可以在(zài)正规(guī)餐(cān)饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的营(yíng)运，房务、渡假村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了解酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计(jì)是(shì)拒绝的(de)，不过酒管专(zhuān)业的会计知识相对(duì)来说已经(jīng)算是(shì)最基础的(de)了，学生只需要比较基本(běn)地学(xué)习如何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用(yòng)到(dào)工作中去，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论(lùn)学习(xí)为主的，通(tōng)常不(bù)太注重实(shí)践操作方面阳光女孩用英语怎么写啊怎么读，阳光女孩用英语怎么写啊翻译，主(zhǔ)要学习的是酒店(diàn)业的未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的(de)人未来(lái)的发展(zhǎn)方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是(shì)制定(dìng)战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习理论方(fāng)面的内容(róng)，还会了解到(dào)每个(gè)部门的具体操作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘如何拿、中西餐如何(hé)正确服务客人(rén)等，也就是(shì)提问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发(fā)现，酒店里(lǐ)的(de)运(yùn)营高(gāo)层基本都是从基层(céng)部(bù)门(mén)干出(chū)来(lái)的(de)，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论(lùn)的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非常(cháng)强的行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个(gè)职位的(de)工作流程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行业人(rén)士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比(bǐ)学(xué)历重(zhòng)要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学(xué)习(xí)开始锻炼自己，放平(píng)稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不(bù)知(zhī)道这行(xíng)的水有(yǒu)多深，你永远也猜(cāi)想不(bù)到这行当(dāng)里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操(cāo)作，目(mù)前大部(bù)分从业者为低学(xué)历人员(yuán)、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层(céng)服务(wù)人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社(shè)会(huì)地位(wèi)、个(gè)人成就感是(shì)相当低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位。