面和酵母粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少啊？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊以及面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉与面(miàn)的比例(lì)是多(duō)少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少(shǎo)等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活知识(shí)：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性(xìng)食(shí)物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并(bìng)不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食(shí)物(wù)经过消化(huà)吸(xī)收和代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子(zi)占优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代(dài)谢后(hòu)产生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离子占优(yōu)势的食(shí)物属(shǔ)酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的比例制(zhì)作，也就是(shì)100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般(bān)春秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母的最(zuì)佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境(jìng)温度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放(fàng)在30-40度左右的温度处进(jìn)行(xíng)2次醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入(rù)锅中进(jìn)行发酵(jiào)。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋(qiū)季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季(jì)的(de)环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的(de)最佳温(wēn)度，直接(jiē)放在(zài)家里不管什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉比例是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议(yì)酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较(jiào)合适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对(duì)酵母(mǔ)发酵的效果会(huì)有所影(yǐng)响，因此不同的季节可以适量的(de)调(diào)整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过并不会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老面，然后混合(hé)进(jìn)入新面重(zhòng)新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑(yì)制酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母和白(bái)糖加在一(yī)起使用，那么(me)做出来的面食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放就可(kě)以，如(rú)果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口(kǒu)密封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会(huì胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸)减少酵母(mǔ)的活性(xìng)。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-酵母粉

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 胸围88是多大罩杯，胸围88是多大尺码文胸