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二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会(huì)被(bèi)食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快食用的(de)。关(guān)于(yú)鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是(二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数(shù)是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会自行配(pèi)对(duì)，然后由雌(cí)鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵(luǎn)。受精卵在水中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也(yě)在雌(cí)鱼(yú)肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的(de)鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如(rú)果(guǒ)是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但短(duǎn)期里可(kě)以(yǐ)保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的(de)好时机，鱼则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克酸、维(wéi)生素(sù)D和一定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪(fáng)酸被证实有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷(lín)，能有效(xiào)地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋(dàn)白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋白质(zhì)，如黄鱼(yú)含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂肪含量一般(bān)比(bǐ)较低，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态(tài)下(xià)，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制(zhì)，鱼的(de)保质(zhì)时间也大(dà)大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼(yú)肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性(xìng)和(hé)一系列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空(kōng)间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再与蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也就(jiù)不能被(bèi)全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随(suí)着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维(wéi)生(shēng)素(sù)等水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流(liú)失。

　　但是(shì)，这点损失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核心营养(yǎng)价值。

　　因为这一(yī)点(diǎn)损失如(rú)果也要较真儿的话,那就不得不(bù)提(tí)醒(xǐng)你(nǐ)，其(qí)实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部(bù)水环(huán)境氧气、温度、pH值、排(pái)泄物积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的(de)鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质的下(xià)降(jiàng)，一样有一定的营养损(sǔn)失。