鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹的(de)时候不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮(zhǔ)出来的鸡蛋(dàn)羹都是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的，有什么办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下的吗(ma)？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救

鸡(jī)蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以(yǐ)再加(jiā)中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子入适量(liàng)的(de)鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到(dào)粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部(bù)分熟透(tòu)，已无法和(hé)其(qí)余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融合，这(zhè)种情况就(jiù)不能够进(jìn)行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因(yīn)

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水，加(jiā)生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分(fēn)也会受损。

　　也不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃(chī)的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患(huàn)者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者高血压等(děng)状(zhuàng)况。

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