颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外(wài)质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲(xián)食品等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资(zī)企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参(cān)与起草单(dān)位,杭(háng)州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加(jiā)工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗(míng)茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶(chá)具(jù)的现代茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集(jí)团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系(xì)列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空(kōng)气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加(jiā)入食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指(zhǐ)揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都(dōu)要(yào)细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的(de)两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光(guāng)的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即(jí)会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入(rù)口后，不(bù)仅不(bù)易溶(岳飞满江红多少字不含标点，岳飞《满江红》多少字加标点róng)化．而且还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热(rè)渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕(ǒu)相克(kè)必(bì)与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人(rén)体对这些元素(sù)的吸收。

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