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浆水是热性还是凉性的浆水可以当水喝吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息(xī) 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧(shāo)烤相关(guān)概念股出现异动，如得利斯、惠发食(shí)品、龙(lóng)大美食、西王食品等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被投资者问(wèn)及相关(guān)问题，现在(zài)，券商分析(xī)师们也开始动起(qǐ)来(lái)，实(shí)地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队(duì)团队发(fā)布(bù)浆水是热性还是凉性的浆水可以当水喝吗了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周(zhōu)我们调研(yán)了淄(zī)博烧烤的大(dà)体情况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具(jù)特(tè)色(sè)的淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动市内大小门店及(jí)周(zhōu)边购物/旅游(yóu)客流屡创新高，目前淄博五一期间(jiān)的酒店民(mín)宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄(zī)博(bó)主流烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)客单(dān)价（不(bù)含酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元(yuán)，消费者选择啤(pí)酒(jiǔ)、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客自带白(bái)酒。据我们走访(fǎng)和当地居(jū)民反映，淄博地区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单(dān)人(rén)单(dān)次消(xiāo)费(fèi)2-5瓶(píng)不等，外地(dì)游客饮(yǐn)用量(liàng)不定(dìng)。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到(dào)来(lái)，叠加2023年(nián)气温(wēn)可(kě)能创新高，我们(men)预(yù)计包括(kuò)烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于(yú)为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出(chū)圈，热度不断升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学生组团前来(lái)体验(yàn)，后随着(zhe)社交媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎(yì)不(bù)绝(jué)。我(wǒ)们认为淄(zī)博(bó)烧烤大(dà)火主要源自良好(hǎo)的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助(zhù)”模式(shì)，对(duì)许多消费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该团队还在文中给出(chū)了(le)“攻略”：“据我们了(le)解，淄(zī)博地(dì)区(qū)烧烤店之间的差异(yì)主(zhǔ)要体现(xiàn)在(zài)肉质和腌制过(guò)程上(shàng)，当地市民除了选择(zé)以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也会(huì)前往其(qí)他小店(diàn)（如社(shè)区(qū)烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)）就餐，部(bù)分市民甚(shèn浆水是热性还是凉性的浆水可以当水喝吗)至(zhì)会(huì)驾车(chē)半(bàn)个多(duō)小时前往金岭(lǐng)回族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧(rèn)）。大店中(zhōng)，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其(qí)单(dān)店规(guī)模较大(dà)（50+桌），凭(píng)借较(jiào)高(gāo)的名气带动周边几家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即便排不(bù)上号也会来现场看看。”

　　对(duì)于(yú)淄博(bó)烧烤消费者(zhě)的观察，该(gāi)团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人(rén)群以中青年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活的(de)大(dà)学生群体往往选择(zé)工作日(rì)乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也会自驾前来，从车牌(pái)来看(kàn)包括但不限于山东其(qí)他(tā)地区(qū)、北京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村这类门店面积和(hé)客流量较大的地(dì)方也(yě)有不少主(zhǔ)播过来探店，淄(zī)博市政府出(chū)动了大量工(gōng)作人员监(jiān)督规范其行(xíng)为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其(qí)他游客的体验(yàn)。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧(shāo)烤(kǎo)的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各(gè)个景(jǐng)点/商(shāng)圈客流量都(dōu)有了明显提升。