水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名(míng)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟(zhōn修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句g)左右口(kǒu)感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和(hé)火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句>修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句)看(kàn)又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百(bǎi)克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在(zài)牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜(cài)，真(zhēn)正(zhèng)说素菜(cài)的(de)人，是(shì)不(bù)吃鸡(jī)蛋的

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