切开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不(bù)会坏？切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发(fā)生细菌，最(zuì)好是(shì)当天煮完鸡蛋而(ér)且已剥皮(pí)的，当天要吃(chī)完，放(fàng)在阴凉当地即可的(de)。关(guān)于切开(kāi)的(de)新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会坏以及切开的新(xīn)鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存不会坏，切开(kāi)的新鲜鸡蛋(dàn)怎样(yàng)保存时(shí)刻长，切开的新鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋怎样保存等问题，农商(shāng)网将为你收拾(shí)以下的日子常识：

鸡蛋能够带(dài)壳(ké)蒸(zhēng)吗

　　鸡蛋是能(néng)够带壳蒸的。

　　15分钟左(zuǒ)右(yòu)。鸡蛋能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡(jī)蛋和水煮蛋相同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分(fēn)的吸收(shōu)和消(xiāo)化(huà)率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包蛋为92.5%，老(lǎo)炸(zhà)为(wèi)81.1%，生(shēng)吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸(zhēng)鸡蛋应是最佳的吃法。

切(qiè)开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不(bù)会(huì)坏

　　1、切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发生细菌，最好是(shì)当天煮完鸡蛋而且已剥(bō)皮的，当(dāng)天要吃完，放在阴凉(liáng)当地即(jí)可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保(bǎo)存多久一般是两个星期，不主(zhǔ)张放很长(zhǎng)时刻，天然的(de)食物就(jiù)是需求在新鲜的时期内吃(chī)完。

　　冰箱(xiāng)保存(cún)鸡蛋要留意，不(bù)要水(shuǐ)洗，有污物的(de)鸡蛋能够先用(yòng)温水浸过(guò)的半湿毛巾(jīn)擦(cā)一遍，然后大头朝(cháo)上小头朝下(xià)，竖着放在冰箱里，能保鲜较长时刻。

鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存(cún)新鲜

　　 鸡蛋怎样保存(cún)新鲜，鸡蛋是(shì)咱们(men)许多(duō)人家庭的日常食(shí)用的(de)食(shí)物，因为鸡(jī)蛋含有丰厚的蛋(dàn)白质，可是许多人(rén)都不知(zhī)道该怎样样处理鸡蛋不蜕变，其实坚持鸡蛋不(bù)蜕变(biàn)的办法有(yǒu)许多(duō)，以(yǐ)下是关于鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存新鲜。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜1

　　 石灰水保鲜法：取一两生石灰，投入两斤(jīn)清水中泡开拌和，放置(zhì)弄清(qīng)后将上层(céng)清液倒入小瓷坛内(nèi)，可保半(bàn)年不坏。

　　 草木灰(huī)保鲜(xiān)法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐(zhú)层用草木(mù)灰 埋盖，装(zhuāng)满盖好后放在阴(yīn)凉(liáng)处，吃的时分(fēn)就拿出来(lái)再趁(chèn)便查(chá)看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用(yòng)油，先天能够保存一个(gè)月以上。

　　 用明矾水保鲜(xiān)：明矾200克，加温水溶(róng)化(huà)待水凉后将(jiāng)鲜蛋逐(zhú)一放入(rù)水(shuǐ)中(zhōng)，能坚持鸡蛋长时刻(kè)不坏(huài)。

　　 用盛盐的缸(gāng)或罐(guàn)子，把鸡蛋埋在盐里(lǐ)边，能够保存一年。

　　（吃时(shí)又鲜又(yòu)香，而且(qiě)不咸(xián)）

　　 杂粮保(bǎo)鲜(xiān)法:把鸡蛋储(chǔ)藏(cáng)在黄(huáng)豆、黑豆、赤豆(dòu)、绿豆、小米等杂粮中。

　　 直接将鸡蛋(dàn)放在60度水里浸泡10分钟或许100度热水中烫5~7秒，使蛋(dàn)白的最外一薄层凝结，并(bìng)与壳(ké)内膜连接起来，（停(tíng)止微生物(wù)危害）可保存2个(gè)月。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下(xià)，可保鲜几个月。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫(tàng)半分钟，晒(shài)干密封，可保(bǎo)存数月。

　　 3、在鸡(jī)蛋的(de)外表涂一层食用油或凡(fán)士林，可(kě)阻挠细菌(jūn)侵入，延伸保鲜时(shí)刻。

　　 4、在(zài)容(róng)器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳(ké)、草木灰，将蛋小头朝(cháo)下竖放(fàng)，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛(shèng)器底(dǐ)层放6厘米厚的豆子，排(pái)放一层蛋，大头向(xiàng)上(shàng)，再(zài)铺一层(céng)豆，可保(bǎo)存数月。

　　 6、将(jiāng)鸡(jī)蛋浸泡在(zài)2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜(xiān)较长时(shí)刻。

　　 二、鸡(jī)蛋保存的技巧

　　 鸡(jī)蛋最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏(cáng)室中保存即可，假如买的(de)是整盒(hé)的鸡蛋，最好连(lián)同盒一同放入(rù)冰箱，能在(zài)最(zuì)大程度上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可(kě)存(cún)两个月，但10天以内，鸡蛋的质(zhì)量最好。

　　 散装蛋进(jìn)冰箱时，最(zuì)好把(bǎ)鸡(jī)蛋较(jiào)尖(jiān)处朝下(xià)放(fàng)

　　 因为鸡蛋的气室(shì)坐落鸡蛋圆端部(bù)分(fēn)，把圆端(duān)向上，能够避免散黄，延伸保(bǎo)存时刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没(méi)有(yǒu)条件(jiàn)冷藏鸡蛋的时分(fēn)，要尽量用(yòng)洁(jié)净的(de)纸或布(bù)做成(chéng)鸡蛋形(xíng)状的空穴，使每个(gè)鸡(jī)蛋有独立的寄存空间，而(ér)且避免直接暴露在空气里。

　　这样能(néng)够削减(jiǎn)细菌(jūn)和微生物侵入的时机，能够延伸鸡蛋(dàn)的(de)保存时刻。

　　 买回来的鸡蛋一定(dìng)要(yào)放(fàng)在冰箱里储(chǔ)存

　　 放的时分要大头朝上，小(xiǎo)头鄙人，这样(yàng)可使蛋黄(huáng)上浮(fú)后贴在(zài)气室下面，既可(kě)避免微生物侵入蛋(dàn)黄，也有利于(yú)确保蛋(dàn)质量量(liàng)。

　　 三、鸡蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放保(bǎo)存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效(xiào)地将(jiāng)蛋黄(huáng)固定在蛋白中心。

　　寄存久了(le)，尤其是外界(jiè)温度较高时，蛋白(bái)黏液(yè)在蛋白酶的效果下会(huì)渐渐脱去一部分水分，失掉固(gù)定(dìng)蛋黄的效果。

　　这时如把鸡(jī)蛋横(héng)放，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，接近蛋(dàn)壳，变成(chéng)粘壳蛋(dàn)。

　　所以鸡(jī)蛋不宜横放保存。

　　 2、储存在冰箱的鸡(jī)蛋不易重复移动

　　 尤其是天气酷热时(shí)，从冰箱取(qǔ)出的鸡(jī)蛋应赶快(kuài)食用，不宜再放(fàng)回冰(bīng)箱，因为鸡蛋遇冷再遇热(rè)，外表会(huì)发生(shēng)小水珠，细菌(jūn)也因而附在蛋壳外表，放回冰箱(xiāng)细菌会持续繁衍，并(bìng)侵(qīn)入蛋中(zhōng)使鸡蛋坏掉。

　　 下次(cì)再碰到鸡蛋打折的话，就不(bù)必再(zài)纠结买许多鸡蛋(dàn)回家会(huì)不会放坏了，只需有科学的寄(jì)存办法，鸡(jī)蛋也是能够寄存(cún)好(hǎo)久的，可是(shì)不论是什么食物，当然(rán)仍是新(xīn)鲜的`是最好吃的，所以假如(rú)能够的话，鸡(jī)蛋仍是尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋(dàn)忌与挥发(fā)性物质同(tóng)装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣(là)椒等的(de)激(jī)烈气味会经过蛋壳上的(de)气孔进入鸡(jī)蛋中，加快(kuài)鸡(jī)蛋蜕变。

鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新(xīn)鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂(tú)食用油法(fǎ)

　　 不是所有(yǒu)人家里(lǐ)都有冰箱的，在酷热(rè)的夏(xià)天该怎(zěn)样(yàng)做(zuò)才干(gàn)延伸鸡蛋的保质(zhì)期呢?咱(zán)们(men)可选择在鸡蛋外表涂一层(céng)薄薄的食用油，然后把鸡蛋(dàn)再寄存在阴(yīn)凉的(de)当地(dì)，能避免蛋壳内的二氧化碳(tàn)与水的蒸(zhēng)腾，还能阻挠(náo)细菌浸入，夏天能(néng)够保存36天左右。

　　可是，这(zhè)种办法只适于气温处于(yú)25至30摄氏度(dù)时运用(yòng)。

　　 2、谷糠填充(chōng)法

　　 将洁(jié)净的木桶或(huò)缸箱洗净并擦干(gàn)。

　　在底部铺一层谷(gǔ)糠(kāng)，大约1~2厘米，再放一(yī)层蛋(dàn)，鸡蛋与鸡蛋之(zhī)间(ji改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁ān)稍稍分(fēn)隔，用谷糠填满空地，再铺一层(céng)谷(gǔ)糠(kāng)，再放(fàng)一层(céng)蛋(dàn)，盖上(shàng)盖(gài)子(zi)，箱子(zi)装(zhuāng)满后放(fàng)在(zài)阴凉荫蔽的当地，半年内都不会坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁(jié)净(jìng)枯燥(zào)的容器底(dǐ)铺u>虾厘米(mǐ)的松针叶子，再铺1层松针(zhēn)，之后放1层(céng)鸡蛋，如此替(tì)换(huàn)重(zhòng)复一直到容器(qì)满停止，最终一层(céng)用松针，厚1厘米左右(yòu)，再盖上桶盖(gài)，置于室内(nèi)改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁阴(yīn)凉、枯燥处，一般可(kě)保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类填(tián)充(chōng)法(fǎ)

　　 将鸡蛋置于(yú)小米(mǐ)等谷壳窝(wō)藏，有助于按捺蛋体周(zhōu)围(wéi)的糜烂细菌活动，按捺鸡蛋自身(shēn)的推(tuī)陈出新，延伸保鲜时(shí)刻。

　　不过，用黄(huáng)豆、红豆等杂粮替代小米也能够，豆子的(de)保鲜效果要比谷(gǔ)壳(ké)更好哦，一般可保(bǎo)鲜7~8个月(yuè)。

　　 5、食(shí)盐保(bǎo)存鸡蛋

　　 将新(xīn)鲜(xiān)的(de)鸡(jī)蛋擦洁净，取洁净的坛子(zi)或罐(guàn)子(zi)，在(zài)底层撒一层食盐，再摆一(yī)层鸡(jī)蛋，相互(hù)之间用纸离(lí)隔，然后再撒一层盐(yán)，摆一层蛋(dàn)，直到(dào)罐(guàn)子装满后，最(zuì)终一(yī)层用食盐(yán)盖严，这样保存(cún)鸡蛋能够保存几个月不(bù)蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)新(xīn)鲜(xiān)4

　　 鸡蛋是有生命需(xū)求(qiú)呼(hū)吸的，鸡蛋长(zhǎng)时刻不处理必定(dìng)就(jiù)要坏(huài)掉(diào)臭掉(diào)，所以以为鸡蛋扔旮旯，随(suí)用(yòng)随吃的朋友(yǒu)们，应(yīng)该留意了。

　　 1、到(dào)超市(shì)，商铺(pù)买鸡蛋少一点，买(mǎi)回家后一个(gè)一个用保鲜膜(mó)包好，鸡(jī)蛋不行以(yǐ)冷(lěng)冻，会(huì)使蛋白质(zhì)生(shēng)改变且蛋黄(huáng)易(yì)凝结。

　　应该将蛋尖(jiān)的一端(duān)朝(cháo)下，气室朝(cháo)上，放在置蛋(dàn)盒里冷(lěng)藏(cáng)。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破(pò)掉时，能够直接(jiē)将鸡蛋盛入容(róng)器中打散，参加少量的盐，密

　　 3、封起来冷冻(dòng)，比及需求调度时再拿出天然冻(dòng)结(jié)即可(kě)。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一(yī)同，只需(xū)将(jiāng)鸡蛋拿来旋(xuán)转，会一(yī)直转(zhuǎn)不断的就是生鸡蛋，或许一同放入(rù)水中，浮起的就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意事(shì)项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲(chōng)刷。

　　有的(de)人嫌买回的鸡(jī)蛋太脏(zàng)，就先用清水把鸡(jī)蛋冲刷洁净，再(zài)放置保(bǎo)存。

　　这是不正确的，会危害(hài)鸡蛋的(de)养(yǎng)分(fēn)价值’，乃至(zhì)使鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)蜕变。

　　鸡蛋(dàn)壳(ké)外面有一层(céng)“白霜”，起关闭蛋(dàn)壳(ké)上气孔的效果，既能避免细菌进(jìn)入鸡蛋内，又(yòu)能避(bì)免蛋(dàn)内水分的蒸腾(téng)；坚持蛋液的(de)新鲜。

　　 用水将鸡蛋(dàn)冲刷后，“白霜”就(jiù)会掉落，细(xì)菌(jūn)侵入，水(shuǐ)分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求(qiú)保存的鸡蛋不(bù)要冲刷，在(zài)预备运(yùn)用(yòng)时(shí)，当然要(yào)将蛋壳清洗洁净再下(xià)锅(guō)煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋(dàn)放入冰箱寄存。

　　许(xǔ)多人习气将买回(huí)的鸡蛋放入冰箱(xiāng)蛋架上寄(jì)存(cún)，以为这(zhè)样能够(gòu)避免鸡蛋蜕变。

　　事实上(shàng)这样做只能(néng)拔苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋放人冰(bīng)箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰(bīng)箱内(nèi)的其他食物均有危害。

　　这是因(yīn)为(wèi)，鸡蛋壳上有枯草杆菌、假(jiǎ)芽(yá)孢(bāo)菌(jūn)、大肠杆菌(jūn)等细菌

　　 这些细菌(jūn)在低(dī)温下可成长繁(fán)衍，而冰箱(xiāng)贮藏室温度(dù)常为4℃左右，不能(néng)按捺微生物的成长(zhǎng)繁(fán)衍。

　　这(zhè)不只不利于(yú)鸡蛋的储存，易使鸡蛋损坏，也会对冰箱(xiāng)中的其他食物形成污染。

　　 正确(què)的办法(fǎ)是把鲜鸡(jī)蛋装入(rù)枯燥洁(jié)净的(de)食品(pǐn)袋(dài)内(nèi)，然后放入冰箱蛋(dàn)架上寄存(cún)就比较安全(quán)了。

　　三忌保存鸡(jī)蛋横放。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发生(shēng)“靠(kào)黄”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋的(de)蛋白浓稠，能有(yǒu)效(xiào)地将蛋黄固定在蛋(dàn)白的中心(xīn)。

　　 鸡(jī)蛋放久了，蛋(dàn)白中的粘液素在蛋白酶(méi)的效果下(xià)，会(huì)渐(jiàn)渐脱去一部(bù)分(fēn)水(shuǐ)分，失掉固定蛋黄的效果(guǒ)。

　　这(zhè)时假如鸡(jī)蛋(dàn)横放(fàng)，因为蛋黄(huáng)比重(zhòng)比蛋白轻(qīng)，蛋黄就会上浮(fú)，接近蛋(dàn)壳，变(biàn)成贴蛋或(huò)靠黄蛋，靠黄蛋在煮时，简单散黄。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 改造文章的祖师是谁 改造文章的祖师爷是谁