一年之计在于春，健康也是如(rú)此。那么(me)，在(zài)春(chūn)分时节(jié)的餐桌上，应当有(yǒu)哪(nǎ)些食材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

0当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍1香菇(gū)——补充维生素D

香菇(gū)的维生素D含量(liàng)很(hěn)高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多(duō)。

其(qí)铁的含(hán)量比(bǐ)菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌(xīn)的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都(dōu)是人体不(bù)可缺(quē)少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料(liào)：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙(shi)，白米1杯，水(shuǐ)1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒(jiāo)粉(fěn)2小匙(shi)做法(fǎ)：将米(mǐ)洗净沥(lì)干水分(fēn)，加入1杯水浸(jìn)泡约(yuē)15分(fēn)钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇(gū)洗净切丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关(guān)跳起后(hòu)，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最(zuì)后用饭匙(shi)轻轻(qīng)拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒(hán)，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它(tā)的(de)味道芳香，能(néng)起到醒(xǐng)脾、开胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌(mì)尿(niào)系(xì)统(tǒng)疾病的(de)良(liáng)药(yào)。

现代营(yíng)养学研(yán)究也发现(xiàn)，香椿含有维生(shēng)素E，具有很(hěn)强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香(xiāng)椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆菌(jūn)和伤寒杆菌等(děng)，都有明(míng)显的抑(yì)制作用。

香(xiāng)椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末(mò)。

白(bái)豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后(hòu)切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐(yán)和(hé)香(xiāng)油，拌(bàn)匀装盘即可。

03油(yóu)麦(mài)菜(cài)——助眠

油(yóu)麦菜是(shì)莴笋(sǔn)的变种，含有(yǒu)大量维(wéi)生(shēng)素(sù)和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养(yǎng)成分，是生(shēng)食蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗(liáo)神经衰弱、清(qīng)燥(zào)润肺(fèi)等功(gōng)效，是一种低热量、高(gāo)营养的蔬(shū)菜(cài)当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍，适(shì)量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的话(huà)可以用老抽代替(tì)）。

做法：蒜切(qiè)成蒜(suàn)蓉(róng)，葱切(qiè)葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油(yóu)或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢(shāo)软一(yī)些了，加一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜(suàn)蓉(róng)全部(bù)加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

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