螺蛳粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是(shì)笋臭螺蛳(sī)粉(fěn)不放酸笋(sǔn)不臭的。

　　关(guān)于螺(luó)蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还(hái)是笋臭以及螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭(chòu)还(hái)是笋臭，螺(luó)蛳粉臭的是哪(nǎ)个调料包，螺蛳粉哪个料(liào)包不放不会臭，螺蛳粉的(de)汤料包臭不(bù)臭，吃螺蛳粉对女(nǚ)性的坏(huài)处等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是(shì)汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本(běn)身(shēn)发出来的。

　　也就(jiù)是里(lǐ)面加了酸笋(sǔn)所(suǒ)以才会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道(dào)的可以不(bù)放酸笋。

　　如果是自己在家做螺蛳粉(fěn)，可以加上一点自己喜(xǐ)欢的(de)材料也会没有(yǒ蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗u)问(wèn)题的，本身是(shì)不会影响到螺蛳粉(fěn)的口(kǒu)感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是(shì)源于其(qí)中(zhōng)的酸(suān)笋味道，这种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā)酵(jiào)，有一(yī)种特殊(shū)的乳(rǔ)酸(suān)味(wèi)，过程中会产生氨基酸，能使食物变得鲜(xiān)美可(kě)口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻(wén)起来(lái)臭，但吃起来味道鲜美(měi)、口感(gǎn)丰富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳粉建(jiàn)议冷(lěng)水(shuǐ)下锅，冷(lěng)水下锅煮的时间会长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳粉也会更烂一些(xiē)，食(shí)用口感更好。

　　在锅(guō)中放入清水和螺蛳(sī)粉(fěn)，煮10分(fēn)钟左右(yòu蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗)，用筷子试试能(néng)不能把螺(luó)蛳粉夹断，可以夹断就表(biǎo)示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再放(fàng)清水(shuǐ)烧开，之(zhī)后放入配菜(cài)和煮好的(de)螺蛳(sī)粉，煮3分(fēn)钟左右之(zhī)后捞进碗(wǎn)里即可，最后(hòu)倒入配料搅拌(bàn)均匀(yún)就(jiù)可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股(gǔ)浓郁的特殊(shū)臭味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中(zhōng)的(de)独特配料(liào)——腌(yān)制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上(shàng)的中(zhōng)国第一集就详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制(zhì)作(zuò)

　　味道独特的(de)柳州酸笋，主要是选取(qǔ)肉(ròu)食丰富的(de)大头甜笋，然后加入山(shān)泉(quán)水用大瓦缸腌制半(bàn)个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发酵过程中自然会产生一些(xiē)有鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所以就(jiù)会有特殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐(fǔ)一样(yà蟑螂爬过的地方有细菌吗 蟑螂可以彻底消灭吗ng)，柳州螺蛳粉的(de)酸臭味，也正(zhèng)是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底经过螺肉熬制(zhì)也会(huì)散发出一股独特(tè)的(de)味道，两者相加，特(tè)殊(shū)臭(chòu)味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激，令(lìng)人(rén)爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成分(fēn)

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过程(chéng)中，半胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成硫(liú)化氢(qīng)（一(yī)种(zhǒng)存在于屁中的气味物(wù)质(zhì)）色(sè)氨(ān)酸转化成(chéng)粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水(shuǐ)化合物带(dài)给(gěi)人快感，酸辣咸重口味让(ràng)人(rén)上(shàng)头辅(fǔ)料多食材(cái)丰(fēng)富

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