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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药(yào)哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山(shān)药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于深(shēn)州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区(qū)域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作(zuò)温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁(tiě)棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.旖旎是什么意思解释，风光旖旎是什么意思解释62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需(xū)的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期(qī)限，产量虽小但营养价(jià)值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最(zuì)好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药(yào)因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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