家(jiā)用(yòng)炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁(tiě)好还(hái)是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好以及铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体好，什么铁锅(guō)最好用又健康，买铁(tiě)锅是生(shēng)铁好还是熟铁好，家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好呢，家(jiā)用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟(shú)铁好用(yòng)等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活小知识：

家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅(guō)和生铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在(zài)于传热均匀，但同时(shí)导热比较慢，使用时保温效果(guǒ)比较好，所以更(gèng)适(shì)合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比较光(guāng)滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如(rú)果掌握不(bù)好火(huǒ)候，很容(róng)易将菜(cài)炒糊，但(dàn)导热快的好更适合用来爆炒，更适合(hé)有会炒(chǎo)菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜(cài)锅是生(shēng)铁好还是熟铁好？

　　针对题主这个问题我甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处们先来(lái)了解(jiě)下(xià)生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和(hé)熟铁之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)制作(zuò)过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅的优(yōu)缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处铁之间(jiān)的(de)区别

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳量较高(gāo)（2-4.3%）的(de)铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还(hái)含(hán)有(yǒu)少量(liàng)的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市(shì)面(miàn)上(shàng)的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳(tàn)量在(zài)0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精(jīng)炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生铁锅和熟(shú)铁锅的制作过(guò)程以及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其含碳量高并夹杂其它元素在内，导(dǎo)致它在特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但是(shì)会很(hěn)脆，不能用于(yú)锻造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度的高温融(róng)化过成铁(tiě)水，再通过模(mó)具，浇铸(zhù)出一口铁锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没生铁(tiě)高，所(suǒ)以适合锻(duàn)压制作(zuò)。

　　（图片(piàn)中是传承(chéng)下来的手工(gōng)锻(duàn)打工(gōng)艺，现(xiàn)在大(dà)部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功能特性

　　了解完了原(yuán)材料特(tè)性和铸造过程，我们来看看(kàn)生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优(yōu)缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体(tǐ)重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅壁厚(hòu)、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用起来比较费力(lì)，导(dǎo)热慢导致燃料(liào)的消(xiāo)耗加大。

　　生铁含碳(tàn)量(liàng)多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很容易破裂，前(qián)期开锅和(hé)后期养锅没有处理好，锅(guō)体会生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具有很好的延展性，韧性强，能(néng)把锅锻压(yā)的很薄(báo)，耐摔打，不容易(yì)破(pò)裂。

　　锅体吸热(rè)快，可以大大节省燃(rán)料，适(shì)合爆炒食材。

　　锅(guō)体(tǐ)重量较轻，适合女士以及颠(diān)锅人群使用。

　　缺点：

　　由于锅体(tǐ)薄，导热快的特(tè)性，导致火的(de)温度直接传递给食材，突出起来的高温，处理不好的话，会(huì)使食材糊(hú)掉。

　　个人觉得(dé)不(bù)管(guǎn)是生(shēng)铁锅还是熟铁锅，存(cún)在即合理，根据(jù)自己的(de)真实需(xū)求(qiú)来选择才是最主要的(de)，任何东西都该发(fā)挥它(tā)的本质用(yòng)途，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆(bào)炒煎炸就选熟铁(tiě)锅。

　　另外，就是前(qián)期开锅和(hé)后(hòu)期养锅一定要处理(lǐ)得(dé)当(dāng)并(bìng)坚持保养（懒得(dé)开锅的话，就叫商家帮您开好），这样，您会得到一(yī)款使(shǐ)用寿(shòu)命长，不粘不锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处