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奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会(huì)拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十(shí)五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效(xiào)果不(bù)错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原(yuán)理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的(de)区(qū)别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经(jīng)过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶油或(huò)者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对不(bù)是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖(táng)和(hé)面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面(miàn)团放(fàng)入美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思)器(qì)的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦(cā)产生热量(liàng)加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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