金融界(jiè)4月(yuè)23日(rì)消(xiāo)息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周(zhōu)淄博烧(shāo)烤相关概念股出现(xiàn)异动，如(rú)得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品等等，在(zài)投资者互动平(píng)台，也有不少上市(shì)公司被投资者问及相关问题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析师们也开始动(dòng)起(qǐ)来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君(jūn)食品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章的核心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况：随(suí)着(zhe)线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升(shēng)高(gāo)，带(dài)动市(shì)内大小门店及(jí)周边(biān)购物/旅游客流(liú)屡(lǚ)创新高，目前(qián)淄博五一期(qī)间的酒店民(mín)宿均已(yǐ)订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元，消费(fèi)者选择(zé)啤酒、饮料佐餐居多，也有部(bù)分食客(kè)自带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映(yìng)，淄博地(dì)区(qū)烧烤消费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居多(duō)，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单(dān)人单次(cì)消费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游(yóu)客饮用量(liàng)不定(dìng)。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到来，叠(dié)加2023年气温(wēn)可能创新高(gāo)，我们预计(jì)包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消(xiāo)费动(dòng)销有(yǒu)望加速(sù)。

　　对(duì)于为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团队指出(chū)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈，热(rè)度(dù)不断升高。起初(chū)主(zhǔ)要吸引周边(biān)地区大学(xué)生组团前(qián)来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者来说是全新的体(tǐ)验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐(cān)流程，该团队(duì)还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解(jiě)，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差异主要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民除了选择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半(bàn)个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市内(nèi)用的圆(yuán)形薄饼不(bù)同，金岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名气带动周边几家(jiā)烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即便排不上号(hào)也会来(lái)现场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)消费(fèi)者(zhě)的观(世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多guān)察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤(kǎo)的消费人(rén)群(qún)以中青年为主，时间相对灵活(huó)的大学生群体往往选择工作日乘坐高(gāo)铁前来打卡体验，周(zhōu)末(mò)不(bù)少游客也会自驾前来，从车(chē)牌(pái)来(lái)看(kàn)包(bāo)括但不限于山(shān)东其(qí)他(tā)地区、北京、天津(jīn)、河北、河南、安徽(huī)等地。此外，在牧羊(yáng)村这类(lèi)门(mén)店面积和客流(liú)量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大(dà)量工作人员监(jiān)督规范(fàn)其行为(wèi)，整体上网红直(zhí)播(bō)并(bìng)不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在烧(shāo)烤的带动(dòng)下(xià)，淄(zī)博的八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客流量都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府采取了一系列措(cuò)施保障和丰(fēng)富游客体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多