颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没有(yǒu)区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品等(děng)产品专业生产加工的私(sī)营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家(jiā)村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名(míng)优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州饮食(shí)服(fú)务集(jí)团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业(yè),白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食品开发(fā)有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zh12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程ì)和还原糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧(yǎng)化(huà)，使(shǐ)粉的颜(yán)色(sè)由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬(áo)透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀性可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸(xī)收。

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