酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的(de)分(fēn)泌，对(duì)增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过(guò)多，引起的恶心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种(zhǒng)制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分(fēn)高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取(qǔ)不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样(yàng)在(zài)水中(zhōng)泡(pào)着(zhe)。

　　当天(tiān)就可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为(wèi)什么(me)那么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊的(de)气(qì)味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次就能接受酸(suān)笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一(yī)种特(tè)别(bié)的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少河北保定技校排名，保定技校前十名量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是有很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油(yóu)，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热(rè)后(hòu)放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放(fàng)下(xià)去，翻炒一下。河北保定技校排名，保定技校前十名

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸(suān)笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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