料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的(de)话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代(dài)是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽然(rán)白(bái)酒也能(néng)起到(dào)去(qù)腥的(de)目的，但由(yóu)于(yú)酒精度数含量(liàng)过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，也(yě)会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白(bái)酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替(tì)。

料酒可以(yǐ)用什么(me)替代(dài)

　　可(kě)以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲究(jiū)的,烹(pēng)调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时(shí),我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的(de)长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情使(shǐ)用~注意一定的量就好了哦(ó)。

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