苹果是酸性还是碱性

　　苹果是碱性的。

　　苹果属于(yú)碱性食物，苹果虽口(kǒu)味偏酸，但将(jiāng)苹果燃烧后(hòu)，灰分在(zài)水溶液中呈现(xiàn)碱性，故苹果属于碱(jiǎn)性食(shí)物(wù)。日常(实属和属实区别在哪，实属与属实的区别cháng)适量吃苹果可为机体补充一(yī)定(dìng)营养成分，有利消化。

　　酸性(xìng)或碱性食物并非依据食(shí)物(wù)口味(wèi)或汁液(yè)酸碱程度判定，不能仅(jǐn)以苹(píng)果(guǒ)口味偏酸，将苹果(guǒ)认定为酸性食物。

　　碱性食物指进(jìn)行食物化学研究，食物燃烧后的灰分在水中(zhōng)呈碱性的食物，碱性食物多含有丰富钾元素、钠元素、钙元素(sù)、镁元素等成分。苹果属于碱性(xìng)食(shí)物，大(dà)部分蔬菜、水果(guǒ)、豆类(lèi)制(zhì)品(pǐn)都属于(yú)碱(jiǎn)性食(shí)物。

怎么挑苹果(guǒ)又大又甜的(de)

　　1、看颜色和(hé)纹路(lù)。

　　苹果(guǒ)在自然生长的(de)环境下因光照角度和树叶遮挡面积等因素(sù)的影响下苹(píng)果(guǒ)会呈现出不同的颜色，所(suǒ)以果皮呈现红(hóng)黄相间的颜色且带有(yǒu)麻点，纹路错(cuò)综复杂的苹果才(cái)说明它受到的光照充足，果肉会较黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸(mō)手(shǒu)感。

　　在挑选苹(píng)果的时候，我(wǒ)们可以摸(mō)一摸苹果的表皮(pí)，如(rú)果手感软硬适中且有一点粗糙感就说明苹果成熟度刚(gāng)刚好(hǎo)。

　　太软会没有脆(cuì)感(gǎn)，适合老年人食用(yòng)，太硬且表面光滑(huá)的(de)苹果吃起来(lái)会(huì)比(bǐ)较酸涩(sè)。

　　3、？掂一(yī)掂(diān)重量。

　　把两(liǎng)个个头差不多的(de)苹果放在手里掂一掂，个头不大又有(yǒu)分量就说明水(shuǐ)分充足。

　　在买苹果时，尽量(liàng)选择中(zhōng)果，那(nà)种个头圆润的苹果比长(zhǎng)得(dé)歪瓜(guā)裂(liè)枣的苹果更好吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂(dì)和苹果脐。

　　在挑选的时候，可以看下(xià)苹果蒂和苹果脐，苹(píng)果(guǒ)蒂是(shì)连接根部的地(dì)方，若是呈现浅绿色，根(gēn)蒂潮(cháo)湿，难以折断，代表这个苹果是新鲜刚(gāng)采摘的；若是呈现黑(hēi)褐色，根蒂很(hěn)干，说明已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷(xiàn)状的，果脐凹陷(xiàn)越深苹果就(jiù)越好吃(chī)，相对应的(de)，果脐(qí)凹陷越浅，口感(gǎn)就会越差。

苹果如何挑选甜的

　　1、看苹果的新鲜程度。

　　如果苹果蒂(dì)周围没有褶皱的，就说明这是刚摘下来的(de)新鲜苹果(guǒ)，反之苹果蒂皱纹(wén)越多越深，就说明摘下来有一段时间了，肯定不新鲜(xiān)了。

　　2、看苹果的(de)条(tiáo)纹(wén)。

　　挑(tiāo)选苹果的时候要看一下苹果的条纹，条(tiáo)纹越多，苹果就越好吃，反之条纹少的苹果既不脆而且又不(bù)甜(tián)。

　　3、看(kàn)苹果的重量。

　　不知道怎么挑选(xuǎn)的(de)时候，可以用手来掂(diān)一下它的重量，一般来(lái)说苹果(guǒ)越(yuè)重就说明里面的水分就(jiù)越多，吃(chī)起来也就越甜越(yuè)清(qīng)脆。

　　4、看苹果(guǒ)的颜色。

　　大部分人都是(shì)专挑(tiāo)红色的苹果买，其实不对，很(hěn)多(duō)红(hóng)色的苹果(guǒ)可能是用了染(rǎn)色剂。

　　应(yīng)该(gāi)挑选(xuǎn)黄(huáng)里透红，而且(qiě)看上去有一丝(sī)丝透红的，这样的苹果都很甜，而(ér)且水分充足口感也会非常好(hǎo)。

　　5、看苹果的凹槽(cáo)处。

　　如果它的凹陷比较浅，苹(píng)果就会很酸。

　　挑选凹陷处(chù)比较深的，这样苹(píng)果才(cái)会更加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以(yǐ)用手(shǒu)按一按苹果，如(rú)果轻轻一(yī)按(àn)发现按不动，这样的(de)苹果会(huì)有点偏酸，不够成熟。

　　如果比较容易(yì)按下去，就说明(míng)这(zhè)样的苹果比(bǐ)较甜。

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