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我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的咕噜肉是用什么肉做的咕噜肉可以用瘦肉吗

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咕噜肉(ròu)能够用瘦肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕噜肉是用五(wǔ)花肉制造的(de),咕噜肉需求一些肥肉吃起来才香,用纯(chún)瘦肉制造口感就没那么好。咕(gū)噜肉(ròu)是(shì)一道经典的粤菜,在广东的(de)各大酒楼或(huò)排(pái)挡必备(bèi)这一(yī)道菜(cài)。

　　咕咾肉又称(chēng)咕噜肉，咕咾肉作为欧(ōu)美人士(shì)最了解的(de)我国菜之一，常见于我国以外的唐人(rén)街的饭馆。　　咕噜(lū)肉的称号有两个传说。第一(yī)个传(chuán)说指因(yīn)为这道(dào)菜以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住咕噜咕噜地吞(tūn)口水，因此(cǐ)得名。

　　第二个传说是(shì)指(zhǐ)这道(dào)菜历(lì)史悠久(jiǔ)，故称为陈旧(jiù)肉，后谐音(yīn)转化(huà)成咕噜肉。做咕咾(lǎo)肉的进程便(biàn)是先切后腌，首要(yào)放咸味(wèi)腌，使肉入味(wèi)，然后(hòu)参加生(shēng)粉以(yǐ)封住肉的(de)纤维(wéi)，使炸时(shí)肉汁不(bù)会干，然后加(jiā)鸡蛋(dàn)使(shǐ)色汁金(jīn)黄、肉质香松(sōng)，最终沾上干粉，使(shǐ)炸(zhà)时(shí)较脆。

咕噜肉是用什(shén)么肉做的

咕噜肉的来历

　　咕噜肉(ròu)的称号有两个传说。

　　第一个传说指因(yīn)为这道菜以甜酸汁烹(pēng)调，上(shàng)菜时香气四溢(yì)，令(lìng)人忍不住咕噜咕噜地(dì)吞口水，因此得名。

　　第二个传(chuán)说(shuō)是指这道菜历史悠久，故称为陈(chén)旧肉，后谐音转化(huà)成咕噜(lū)肉。

　　做咕(gū)咾肉的进程(chéng)便是(shì)先(xiān)切后(hòu)腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后参加(jiā)生(shēng)粉以封住肉(ròu)的纤维，使炸时肉汁不(bù)会干，然后加鸡蛋使(shǐ)色(sè)汁金黄、肉质香松(sōng)，最终沾上干粉(fěn)，使炸时较脆。

咕噜肉的(de)做法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切(qiè)小(xiǎo)块，用(yòng)刀尖在每块肉上浅浅划几刀，不要堵截。

　　2、参加红(hóng)薯粉和盐(yán)，拌均(jūn)匀(yún)，放置20分(fēn)钟，参加蛋(dàn)清和玉(yù)米淀粉拌和均匀。

　　3、热(rè)锅，倒(dào)入适(shì)量炸东西的油，油轻轻(qīng)起(qǐ)泡，筷(kuài)子放入测验能够看到(dào)筷子滚着小油泡(pào)，把肉(ròu)一块(kuài)块放入油锅里，炸(zhà)到微(wēi)黄就捞(lāo)起，放凉(liáng)，再(zài)次复炸。

　　4、放入少量油热锅，放入(rù)小西(xī)红柿和适量西红柿酱一(yī)同(tóng)炒，自己(jǐ)调理滋味(wèi)，觉(jué)得甜(tián)了就加点醋(cù)，觉得酸了加点白糖，假如觉得稠了能够恰当一(yī)点水(shuǐ)。

　　把

　　5、肉(ròu)倒入，酱料悉(xī)数裹在猪肉(ròu)上(shàng)了，翻炒一下，熟了就(jiù)能够(gòu)出锅了。

咕咾肉用什么部位的(de)肉

　　萝咕老肉(ròu)是我国(guó)菜(cài)系粤(yuè)菜菜系中很有特(tè)征的菜式之(zhī)一。

　　它以猪肉(ròu)为首要资(zī)料，烹饪(rèn)以软炸为主，口(kǒu)味归于(yú)糖(táng)醋味，色泽漂亮，红绿(lǜ)相间(jiān)，口味甜酸(suān)，肥而不腻(nì)。

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　　质料(liào)：

　　里脊(jí)肉、菠萝适量；红(hóng)椒、青椒各半(bàn)个，鸡(jī)蛋1个，色拉油(yóu)、食(shí)盐、淀粉、胡椒粉适量，料酒(jiǔ)2勺(sháo)，西红柿酱、白(b我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的f0000; line-height: 24px;'>我想是因为我不够温柔是什么歌我想是因为我不够温柔是谁唱的ái)醋2大匙，白砂(shā)糖3大匙，水、鸡精(jīng)少量。

　　做法：

　　1、里(lǐ)脊买回来，洗(xǐ)净(jìng)，自中(zhōng)心剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后(hòu)反过来(lái)，刀子与桌子(zi)笔直，切网格(gé)状。

　　能够(gòu)协助入味；后切(qiè)成(chéng)块

　　2、将猪肉块里(lǐ)边放入盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌和均匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌和均匀(yún)，使肉(ròu)上裹上(shàng)蛋(dàn)液(yè)；后再(zài)将(jiāng)肉块上(shàng)面均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧至7成热，放入猪肉(ròu)块(kuài)，炸至金黄色，捞出(chū)控干油；

　　5、青(qīng)红椒切成(chéng)菱(líng)形(xíng)块(kuài)，菠(bō)萝切块（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙(shi)西红(hóng)柿酱(jiàng)，3大(dà)匙白砂糖（假如是罐头，能够削(xuē)减成2匙或(huò)者是一匙(shi)半），2勺白醋、2勺(sháo)绍酒，盐少(shǎo)量，少量(liàng)清水(shuǐ)，调成酱汁；

　　7、将酱汁(zhī)倒入(rù)锅内，熬至粘稠；

　　8、倒入炸好的肉(ròu)块，青红(hóng)椒(jiāo)、菠萝块；

　　9、均匀裹(guǒ)上酱汁即可出锅(guō)。

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