猪肚头叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗是(shì)猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部(bù)位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又(yòu)叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物(wù)猪的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能(néng)用来(lái)烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快(kuài)开的锅里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚(dù)两(liǎng)面的污(wū)物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚(dù)头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的(de)胃的上部部(bù)位。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个部(bù)位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出各种美食，最适(shì)合(hé)生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹(pēng)饪(rèn)前(qián)的清(qīng)洗时(shí)很重要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶臭气味(wèi)的(de)不(bù)要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子(zi)（用白茄枝烧）易(yì)中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜(yí)贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百(bǎi)科(kē)——猪肚

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