水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要(yào)烧开(kāi)后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的(de)菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下(xià)破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分离，无(wú)法(fǎ)成(chéng)型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥(xīng)味也(yě)比(bǐ)较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化(huà)率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤(lǜ)一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可(kě过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句)以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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