酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对(duì)增进食(shí)欲(yù)和促进(jìn)消(xiāo)化(huà)有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其(qí)是对于脂(zhī)肪摄入(rù)过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围的患者(zhě)，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节(jié)在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧(shāo)开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵(jiào)食物(wù)，又(yòu)经过(guò)了加工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并(bìng)且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两次就能接受酸笋的(de)味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制的过(guò)程中(zhōng)经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪(fáng)等物质在体内(nèi)的停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂(zhī)肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低(dī)热量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香(xiāng)葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回(huí)来半肥瘦的(de)那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入(rù)适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋里(lǐ)，接(jiē)着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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