银耳越黄越好还(hái)是越白(bái)越(yuè)好(hǎo)，干银(yín)耳为什(shén)么越放(fàng)越(yuè)黄银耳越黄(huáng)越好并不(bù)是越白越好的。

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银耳越黄(huáng)越中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家好还是越白越好，干银(yín)耳为什么(me)越放越黄

　　正常银耳是(shì)微微发黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松散，干燥(zào)、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起来(lái)有淡(dàn)淡(dàn)清香，取(qǔ)少许放舌尖，有植物特有的香味(wèi)，多放一(yī)会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中(zhōng)含有丰富(fù)的蛋白(bái)质(含(hán)量10%左右)，受(shòu)潮(cháo)后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发黏，捏起(qǐ)来弯而不折，而一中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠道购买，银耳本(běn)身无味道，选购(gòu)时可取少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激或辣的(de)感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的(de)。

如何(hé)挑选优(yōu)质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的白色，花朵(duǒ)齐整，有(yǒu)圆(yuán)形的伞盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选(xuǎn)银(yín)耳(ěr)的(de)时候需要(yào)注(zhù)意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳(ěr)是比较新鲜的，我(wǒ)们吃起来味道也比(bǐ)较好，营养价值也会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一般(bān)的银(yín)耳颜色相对来说不会那么纯(chún)净的，很多(duō)都是白色中带有一点(diǎn)米黄色，肉(ròu)看起来也比较薄一些(xiē)，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银耳(ěr)

　　品质较(jiào)差(chà)的银耳颜色很黄，摸(mō)起来(lái)也(yě)不够干燥(zào)，花朵形状不够完整(zhěng)，还会带有很(hěn)多斑点质。

干银耳什么颜(yán)色(sè)的最好

　　微微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干(gàn)银耳(ěr)在经过晒过(guò)或者是(shì)烘干之(zhī)后颜色都是微微(wēi)发黄的，但是为了(le)使银耳更加的好看(kàn)，有些商贩会(huì)利用一些成分(fēn)将原本发黄的(de)银(yín)耳(ěr)熏白，这(zhè)样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们在挑选干(gàn)银耳的(de)时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那(nà)种(zhǒng)熏白的银耳中含有对人体有(yǒu)害的成(chéng)分，食用后对(duì)健康有损。

鲜银耳好还是干银(yín)耳好

　　干银耳更(gèng)好(hǎo)。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养成分(fēn)相(xiāng)比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含(hán)有一种卟啉(lín)类光感物质，食用了这种物质的话，经过太阳光照(zhào)射(shè)之后皮(pí)肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不适症状，而干(gàn)银耳在加工(gōng)的过程(chéng)中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心(xīn)食用。

　　且从储存方面来说，干银耳(ěr)中不(bù)含有水分(fēn)因此很利于保存，所以日(rì)常生活中建议选择食用干银(yín)耳。

干(gàn)银耳过期了还能(néng)吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期是(shì)18个月，而(ér)一般情况下，食品的实际可(kě)食用期限都会比包装袋(dài)上的(de)时间要稍微长一些，如(rú)果是刚刚过期(qī)的(de中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家)银耳没(méi)有出(chū)现变质(zhì)、发霉、软(ruǎn)化(huà)的情况下都是可(kě)以继续(xù)食用(yòng)的(de)，过(guò)期一段时间或者(zhě)出现变质(zhì)反(fǎn)应了则(zé)不建(jiàn)议继(jì)续食用(yòng)。

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