辣椒怎么(me)风干保存？清洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣(là)椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱性食物。对于老人(rén)来说，最好(hǎo)不要(yào)多(duō)吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属(shǔ)于热(rè)性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣(là)椒，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂(làn)掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干(gàn)，才继续下(xià)一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴(dài)上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触(chù)碰眼睛或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排(pái)在铁架(jià)上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤盘或(huò)托(tuō)盘(pán)，因为它们(men)不通风，辣(là)椒比较难均匀(yún)地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到(dào)阳(yáng)光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是个不错的地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存放在密封的(de)盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可(kě)以继续挂着它们，或(huò)是收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或(huò)钓鱼线穿进天津面积多少平方公里针眼。

　　用(yòng)针(zhēn)插(chā)入辣椒蒂下方的(de)位(wèi)置，穿过辣(là)椒，一直重复这个(gè)步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋里通(tōng)风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待(dài)3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就(jiù)能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间(jiān)，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨使用这个(gè)方法。

　　比起完整地保存(cún)辣椒(jiāo)，把辣(là)椒(jiāo)切片能让它们更(gèng)快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以下(xià)简单步骤：将(jiāng)干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏(shì)度）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让(ràng)辣椒(jiāo)迅(xùn)速(sù)脱水。

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