无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋相信很多(duō)小伙伴应该(gāi)都听(tīng)说过(guò)无(wú)菌(jūn)蛋，无菌蛋(dàn)现在在日(rì)本比较常(cháng)见，国(guó)内的无(wú)菌(jūn)蛋较少，下面(miàn)小编为大(dà)家(jiā)介(jiè)绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什(shén)么区别的。

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无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋(dàn)是日本(běn)岩手农场的专利(lì)技术，它是采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消毒(dú)的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的(de)处理(lǐ)，里面含有的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包(bāo)装(zhuāng)

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面(miàn)无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上P的(de)字样，表示这(zhè)些蛋(dàn)是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至(zhì)还会打上最(zuì)佳食用日期(qī)的标示，以确保无菌蛋(dàn)不会(huì)过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色，并(bìng)且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白(bái)净自然，蛋体完好(hǎo)无(wú)损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且(qiě)相对(duì)于(yú)普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香自然(rán)，并且(qiě)不会有很大的腥味，蛋所含的细菌(jūn)也是(shì)非常少的，蛋有兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗(yǒu)机硒比普通(tōng)蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对(duì)于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包装(zhuāng)比较精(jīng)致价格(gé)相对来说也比(bǐ)较贵，虽说外表上看起来和普通鸡蛋没有(yǒu)什么两样，但无(wú)菌蛋的生产加工与普(pǔ)通鸡(jī)蛋是有很大(dà)的区别(bié)的。

无菌鸡蛋(dàn)如何(hé)生产(chǎn)

　　无菌(jūn)蛋是历经(jīng)大(dà)巴除菌(jūn)法来开展过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开始就(jiù)遭受(shòu)严苛的(de)控制和解决，因而所带有的危害病菌(jūn)非常少，是(shì)可以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被消灭(miè)没了，有一些病(bìng)菌是大巴(bā)除菌(jūn)法(fǎ)所不可(kě)以消灭的(de)，因此 无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)并并(bìng)不是沒有病菌(jūn)，仅仅相对(duì)性(xìng)于一般蛋而言病菌较为(wèi)少而已。

　　而(ér)由于无(wú)菌蛋杀过(guò)菌(jūn)，里边的危害病(bìng)菌所有被解(jiě)决(jué)干净，因而保存期十分短(duǎn)，每一(yī)只生鸡蛋(dàn)的的身上(shàng)都(dōu)是有标识，标出可(kě)食时间，过上一三、五天，蛋就不可(kě)以(yǐ)直接(jiē)生(shēng)吃了。

　　实际上不止是(shì)日本国的无(wú)菌蛋，全球许多地区都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样的(de)制成(chéng)品实际上是英国一开(kāi)始的，她们(men)会将鸡蛋制成美(měi)味的调味品这类的，因此 创(chuàng)造(zào)发(fā)明了那样一个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美(měi)味可(kě)口(kǒu)纯(chún)天(tiān)然(rán)的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏(shì)消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏(chú)鸡情况(kuàng)的情(qíng)况(kuàng)下就严苛把控(kòng)了，日本国(guó)的(de)食品质监是(shì)十分严(兰州理工大学是一本还是二本 兰州理工大学是211吗yán)苛的，特别是在生鸡蛋那样(yàng)的(de)东西，从雏(chú)鸡刚开(kāi)始就严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随(suí)后(hòu)全设备化的(de)将生(shēng)鸡(jī)蛋进行(xíng)一系列(liè)的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上(shàng)是一(yī)整(zhěng)套(tào)完善的设备和看待食品的(de)严苛全(quán)过程(chéng)，才铸(zhù)就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的(de)无(wú)菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然(rán)经过(guò)消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有的细菌，可能(néng)仍(réng)然(rán)会有少(shǎo)量残留(liú)，因此日本的无菌蛋(dàn)一般(bān)都(dōu)是有保质期的，大多数(shù)情况下都在7-10天(tiān)，尽(jǐn)量在保质(zhì)期(qī)内吃完。

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