干腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太硬变软小妙招腊肉(ròu)干硬可以先用冷水(shuǐ)泡(pào)四五个小时之后再用小火煮一个小(xiǎo)时(shí)，这样腊肉就不会特别干(gàn)硬了的。

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干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法变软小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可以先用(yòng)温水(shuǐ)把腊肉(ròu)泡到(dào)发软，之后再把腊(là)肉煮到能(néng)切(qiè)动为(wèi)止(zhǐ)，如果(guǒ)不(bù)想煮的话也可以选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里也会使腊肉变软(ruǎn)，但是(shì)这种处理方法会导致腊肉上(shàng)面(miàn)有一股(gǔ)酒味，如果不喜欢(huān)这个味道(dào)的最好不要用这(zhè)个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办 处理(lǐ)腊(là)肉的小妙(miào)招？

　　1、有些(xiē)腊肉太硬了是因为(wèi)由于干透(tòu)了，并(bìng)且内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试(shì)试用酒(高度的(de)最好是原液72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒喷(pēn)一次(cì)，十分钟喷一次，三次后(hòu)上高(gāo)压(yā)锅蒸十(shí)五分钟(zhōng)(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可以(yǐ)趁热用刀切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意是否变质(zhì)，不要吃(chī)坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做调(diào)味料(liào)吧。

　　2、或者大(dà)家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前(qián)先(xiān)用温(wēn)热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是(shì)肉皮硬，就先(xi毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法ān)把(bǎ)皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬一是在制作的过程中，肥瘦比例没有搭(dā)配好(hǎo)，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是(shì)晾晒时间太长，被风吹干了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就(jiù)是盐(yán)分(fēn)高，没(méi)有水分。

　　这样才(cái)能(néng)长时间(jiān)保存。

　　就算有(yǒu)点干(gàn)也(yě)不(bù)怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时(shí)，使其变软(ruǎn)后再煮或者(zhě)蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩(kuò)展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前(qián)处理(lǐ)方(fāng)法

　　最好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可(kě)以蒸熟以后直(zhí)接(jiē)食用或再烹制。

　　由于腊肉是(shì)生肉(ròu)腌制再经(jī毁掉一个女人最好的办法名声，毁掉一个渣女最好的方法ng)过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水泡上一段时(shí)间,等腊(là)肉(ròu)里的盐份溶解(jiě)在盐水里(lǐ)一部(bù)分,再(zài)用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后煮出来的腊肉(ròu)就(jiù)不是很咸(xián)了(le).

　　二(èr)、腊(là)肉清洗(xǐ)又快又(yòu)干净方法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好(hǎo)吃了，你可(kě)以用(yòng)开水煮(zhǔ)一会(huì)再洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的(de) ，这样洗得(dé)腊肉(ròu)很干(gàn)净哦，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊肉处理的时候可以先用热水泡,之后用洗米水清洗;也可以将皮表面烧焦，之(zhī)后(hòu)用刀具将(jiāng)烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中(zhōng)泡软(ruǎn);处理干净后想怎么吃就怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗(xǐ)不掉的(de)。

　　可以用(yòng)淘米水(shuǐ)浸泡半(bàn)小(xiǎo)时，如果是(shì)老腊(là)肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候冷水下锅，煮到沸腾1、2分(fēn)钟，然后把水(shuǐ)倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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