年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢以及年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯米(mǐ)是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还(hái)甜。其(qí)制(zhì)作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具(jù)中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的(de)代表是(shì)弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制(zhì)作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷子戳(chuō)进(jìn)去(qù)再拿(ná)出(chū)来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说(shuō)明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时(shí)时利(lì)，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国(guó)时期吴(wú)国都城(chéng)（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四面八方(fāng)。

　　宁波一(yī)带(dài)民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构(gòu)成(chéng)真正意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重(zhòng)要(yào)的是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市(shì)场上买的糯(nuò)米粉大多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯(nuò)。