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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍(gùn)山药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加(jiā)上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被(bèi)称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百(bǎi)克(kè)中含(hán)有碳(tàn)水化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟反函数常用公式大全，反函数运算公式反函数常用公式大全，反函数运算公式an>基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有(y反函数常用公式大全，反函数运算公式ǒu)16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽(suī)小但(dàn)营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯(wān)弯(wān)扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山(shān)药

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