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海带是发物吗

　　是的，海带是发(fā)物(wù)的。

　　海(hǎi)带通(tōng)常是(shì)发物。

　　海(hǎi)带是日常生活中(zhōng)比(bǐ)较常见的一种海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元素，而(ér)且(qiě)还有(yǒu)大量的蛋白质，但是热量是比较低的(de)，适当的吃一些海带，有(yǒu)助(zhù)于增强(qiáng)自身的抵(dǐ)抗力(lì)。

　　如果自(zì)身属(shǔ)于过敏体质或者有甲亢(kàng)的病人，一般(bān)是不可以吃海带的，有可(kě)能会诱发过敏，从而出现皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海(hǎi)带属(shǔ)于发物，但是并不代表所有人都不可(kě)以吃(chī)，要根(gēn)据自身(shēn)的体质来判断。

　　海带的吃(chī)法是比较多(duō)的，可以炖着吃，也可以炒着(zhe)吃。

如(rú)何辨别(bié)海带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量，一般(bān)从其长度、宽(kuān)度、厚度、颜(yán)色及(jí)含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干(gàn)海(hǎi)带，均以叶带长(zhǎng)而(ér)宽厚，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄白梢极少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如(rú)果(guǒ)颜色(sè)不正，带薄而短(duǎn)小，不整齐，褐黄(huáng)色的较多(duō)，杂质较多，则为次品。

　　3、市场(chǎng)上销(xiāo)售的海(hǎi)带(dài)有淡干品(pǐn)和(hé)咸干品。

　　淡干(gàn)海带(dài)含水分少，含(hán)盐(yán)量低，是将(jiāng)鲜(xiān)海带(dài)在日(rì)光下晒制而成的。

　　咸干(gàn)海带含水量略高，含盐量也高(gāo)，它(tā)是(shì)通过一(yī)层海(hǎi)带一层盐地(dì)腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别(bié)海带的好坏

　　如何(hé)识别化学加(jiā)工过的海(hǎi)带

　　看颜(yán)色

　　褐绿、土黄(huáng)的海(hǎi)带才(cái)正常(cháng)。

　　褐(hè)绿色或者土黄(huáng)色的海(hǎi)带是比较正常的颜色;墨绿(lǜ)色的海(hǎi)带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色变(biàn)绿，再(zài)经(jīng)过冷却、盐渍(zì)、脱水等工序(xù)加工而成，一般用作凉拌菜;而翠(cuì)绿色(sè)的海带(dài)可能是经过添加色素浸泡(pào)而成，消(xiā洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害o)费者在选择时要特(tè)别注意(yì)。

　　凭手感

　　褐绿色的(de)海带挑选(xuǎn)黏性大的，墨(mò)绿色的海带(dài)经过加(jiā)工后，表面就没有(yǒu)什么黏性(xìng)了(le)。

　　经过化(huà)学处理(lǐ)的海带(dài)，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经过漂染的海带(dài)，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜(xiān)的(de)味道就(jiù)有所减少。

　　此外，干海带(dài)选带白霜的(de)。

　　海带含(hán)碘高并含有一(yī)种叫(jiào)做甘(gān)露醇(chún)的物(wù)质(zhì)，这(zhè)两(liǎng)种物质会呈白色粉末(mò)状附着(zhe)在干(gàn)海带表面，因此(cǐ)，挑选(xuǎn)表面有白霜的深褐(hè)色干(gàn)海带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选(xuǎn)择了，这样(yàng)的海(hǎi)带有可能是(shì)被(bèi)污(wū)染的，质量和(hé)营养价值会(huì)差一些。

　　另外，干海带也(yě)有浓厚的海(hǎi)鲜味(wèi)，如果

　　出(chū)现(xiàn)了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害x;'>洗面奶含皂基成分好不好，长期使用氨基酸洗面奶的危害高的食(shí)品，还含有一种(zhǒng)贵重营(yíng)养药(yào)品——甘(gān)露醇。

　　海带历的碘和(hé)甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白(bái)色粉状附(fù)在海带的(de)表(biǎo)面。

　　因此，白(bái)色粉末附(fù)着的多少是测定(dìng)海带(dài)质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶(yè)子(zi)以(yǐ)肥(féi)厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为佳(jiā)。

　　第三(sān)，海带的颜(yán)色(sè)以紫中微黄(huáng)，近(jìn)似(shì)透明(míng)为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以无杂质，整洁干净，无霉变的为合格品。

　　海带是公(gōng)认最有(yǒu)营(yíng)养(yǎng)的食(shí)物，它(tā)可(kě)是碱性(xìng)食物，而(ér)且(qiě)价(jià)格非常便宜(yí)，多(duō)食用(yòng)对健康是非常(cháng)有益(yì)的。

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