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猪(zhū)肚(dù)头(tóu)叫(jiào)什(shén)么，猪肚(dù)头(tóu)怎(zěn晋m是山西哪里的车)么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调出各(gè)种美食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素E、蛋(dàn)白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊(hú)，组织松弛、易(yì)破(pò)，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　猪肚头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部(bù)位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只晋m是山西哪里的车有10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大(dà)量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元(yuán)素(sù)和(hé)维(wéi)生素A、维(wéi)生(shēng)素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的(de)清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水快开(kāi)的(de)锅(guō)里，经(jīng)常翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科(kē)——猪肚

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