柿饼有酒味还能不能吃(chī)了，柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了(le)呢如果酒味比较(jiào)淡的话是不影响食(shí)用的，如果(guǒ)酒味(wèi)比较重，而且味道也(yě)有些变了(le)就(jiù)不建议(yì)继(jì)续食用了的。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置的过程(chéng)中在发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)要看(kàn)酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能(néng)判断(duàn)能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就没有了(le)的话(huà)，食用(yòng)的时候也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是(shì)可以(yǐ)食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的时候也有很重(zhòng)的酒味，那(nà)么(me)这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的(de)碳水化合物(wù)，因此在(zài)长期放置(zhì)的过程中，碳水化合物会在发酵(jiào)菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿(shì)饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼(bǐng)打开放置(zhì)一段时间，待酒(jiǔ)味消失(shī)之后就可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物(wù)，具有(yǒu)抑(yì)制细菌增长的嗤笑的意思作用，再加(jiā)上冷冻(dòng)室的温(wēn)度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿(shì)饼(bǐng)，因(yīn)此这样的柿饼(bǐng)没有酒味(嗤笑的意思wèi)。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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