无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋相信很多小伙(huǒ)伴应该都听说过无菌蛋，无(wú)菌蛋现在在日本(běn)比较常(cháng)见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家介(jiè)绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别(bié)的(de)。

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无(wú)菌蛋是什么，无菌蛋是什(shén)么蛋

无菌蛋是什么

　　无(wú)菌(jūn)蛋是日本岩手农(nóng)场的(de)专(zhuān)利技术，它是采(cǎi)用巴氏(shì)消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的(de)鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严(yán)格的处(chù)理，里面含(hán)有的细(xì)菌非常(cháng)少，可以生吃。

无菌(jūn)蛋和(hé)普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋(dàn)超(chāo)市里面无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的字样，表示这些蛋是(shì)经过严格加(jiā)工处理过的鸡蛋可以放心(xīn)食用。

　　另外(wài)有些(xiē)无菌蛋甚至还(hái)会打上最佳食用日期的(de)标示，以确保无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体呈(chéng)现淡白色(sè)，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款可以生(shēng)食的蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌(jūn)蛋(dàn)的味道醇香自(zì)然(rán)，并且不会(huì)有很大的腥味，蛋所含的(de)细菌也(yě)是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高(gāo)3.6倍。

　　4、价(jià)格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋包装比(bǐ)较精致价格(gé)相(xiāng)对来说也比较贵(guì)，虽说外(wài)表(biǎo)上看(kàn)起来和普通鸡(jī)蛋(dàn)没有什(shén)么(me)两(liǎng)样，但无菌(jūn)蛋的生产(chǎn)加工与普(pǔ)通鸡蛋是有(yǒu)很大(dà)的区别(bié)的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产

　　无(wú)菌(jūn)蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开始(shǐ)就遭受(shòu)严苛的控(kòng)制和解决，因(yīn)而(ér)所带有的危害病(bìng)菌非(fēi)常(cháng)少，是可以直接生吃的。

　　但并(bìng)并不一定(dìng)的(de)菌都被消灭(miè)没了，有一些(xiē)病菌(jūn)是大巴除菌法所不可以消(xiāo)灭的(de)，因此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性(xìng)于(yú)一般蛋(dàn)而言病菌较为少而已。

　　而(ér)由(yóu)于无(wú)菌(jūn)蛋杀过菌(jūn)，里(lǐ)边的危害病菌(jūn)所(suǒ)有被解决(jué)干(gàn)净，因(yīn)而保存(cún)期十分短(duǎn)，每一只生鸡蛋的的身上(shàng)都是有标识，标出可食时间(jiān)，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直接生吃了(le)。

　　实际上不止是日(rì)本国的无菌(jūn)蛋(dàn)，全球(qiú)许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋那样(yàng)的(de)制成品实(shí)际上是英(yīng)国一(yī)开始(shǐ)的，她们会将鸡蛋(dàn)制成美(měi)味的(de)调味品这(zhè)类(lèi)的(de)，因此 创造发明(míng)了那样一个除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可(kě)口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋(dàn)，不仅是选用了巴氏(shì)消毒法，也是加(jiā)工厂在生鸡蛋还未(wèi)产出率，雏鸡情况的情况下就严苛把控(kòng)了(le)，日本国的食品质监是(shì)十分严苛的(de)，特别是在生(shēng)鸡(jī)蛋那(nà)样的(de)东西，从雏鸡刚开始就严苛挑(tiāo)选，去除(chú)瘟鸡，随后全(quán)设备化的将生鸡(jī)蛋进行一系(xì)列的(de)除菌，清理，封袋(dài)，进入车内运送。

　　因此 ，实(shí)际(jì)上是(shì)一(yī)整(zhěng)套完(wán)善的设备和看(kàn)待食品(pǐn)的严苛全过(guò)程，才铸就(jiù)了(le)日本国的无菌蛋。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经过消(xiāo)毒处理，但是巴氏(shì)消毒并(bìng)不能(néng)杀(shā)灭鸡(jī)蛋中所有的(de)细(xì)菌(jūn)，可能仍然会有(yǒu)少量残留(liú)，因此日本的无菌(jūn)蛋(dàn)一般都是(shì)有(yǒu)保质(zhì)期(qī)的(de)，大多数情况下都在7-10天，尽量在保(bǎo)质期内吃完(wán)。

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