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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更(gèng)好，有什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚江苏高考为啥用全国卷，全国高考看江苏下一句氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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