落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少人外(wài)出就餐(cān)时的(de)潜意识动作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾(gù)客(kè)的个人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉(sù)你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就(jiù)是变相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅店的老(lǎo)板吕先生向中新经(jīng)纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫(sǎo)码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客(kè)都已经习(xí)惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职后开了(le)一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn蜡的熔点是多少度)择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序(xù)的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也(yě)可(kě)以(yǐ)设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的目的(de)是方便以后(hòu)运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信息(xī)，且信息(xī)越(yuè)全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获(huò)取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客点击或浏(liú)览，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客(kè)点击(jī)一次(cì)他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看(kàn)用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对(duì)存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面也(yě)并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾客画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通(tōng)过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点餐、过度(dù)收集顾客个人信(xìn)息(xī)已违反相关(guān)法律(lǜ)规(guī)定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个(gè)有温度(dù)的人，满足(zú)顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法律规(guī)定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾蜡的熔点是多少度客当成了(le)餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，看似“圈粉”，获得(dé)了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量的服务(wù)，才能(néng)真正留住客户。

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