金(jīn)融界(jiè)4月23日(rì)消息 淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上(shàng)周淄博烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得(dé)利(lì)斯、惠发食(shí)品、龙大(dà)美食、西王食(shí)品等等，在投(tóu)资者(zhě)互动平台(tái)，也(yě)有不(bù)少上市公司(sī)被投资者问(wèn)及相(xiāng)关(guān)问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分析师们也开(kāi)始动起(qǐ)来，实地调研淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文(wén)章的核心观点如下(xià)：本周我们(men)调(diào)研了淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下(xià)消(xiāo)费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧(shāo)烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五一(yī)期间的(de)酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元，消费者(zhě)选择(zé)啤酒、饮(yǐn)料佐餐居(jū)多，也有部(bù)分食客自(zì)带白酒。据我们走访和当地(dì)居(jū)民(mín)反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经典(diǎn)8元(yuán)、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本(běn)地人单(dān)人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮(yǐn)旺季(jì)的(de)到来(lái)，叠加2023年气(qì)温可能创新高(gāo)，我们预计包括烧烤(kǎo)场景在内的啤酒消费(fèi)动销有望加速。

哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思g style="BORDER-TOP: #000000 1px solid; HEIGHT: 390px; BORDER-RIGHT: #000000 1px solid; WIDTH: 636px; BORDER-BOTTOM: #000000 1px solid; BORDER-LEFT: #000000 1px solid" border="1" alt=" " src="http://img.jrjimg.cn/2023/04/20230423164547614.png" width="700" height="419">

　　对(duì)于为什么是淄(zī)博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿(cuān)升，该团(tuán)队(duì)指(zhǐ)出，“淄(zī)博烧烤自(zì)今年(nián)3月爆火出圈(quān)，热度不(bù)断(duàn)升高。起(qǐ)初主要(yào)吸引(yǐn)周边(biān)地区大学(xué)生组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我们认为淄博(bó)烧烤大火(huǒ)主要(yào)源(yuán)自(zì)良好的口碑和体(tǐ)验感，尤(yóu)其(qí)是淄博地区(qū)特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消费者(zhě)来(lái)说是全新的体验，在线(xiàn)下消费场景复苏的背(bèi)景(jǐng)下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人(rén)气聚集地、营(yíng)业时(shí)间(jiān)以(yǐ)及(jí)就餐(cān)流程，该团(tuán)队还在(zài)文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了解(jiě)，淄博(bó)地区烧烤店(diàn)之间的差异主要体现在(zài)肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他(tā)小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多(duō)小时(shí)前往(wǎng)金(jīn)岭(lǐng)回(huí)族镇吃(chī)烧(shāo)烤哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中(zhōng)，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街”的(de)集聚效应(yīng)，许多游客即(jí)便排不上(shàng)号也会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的(de)观察(chá)，该团队解析到，淄博(bó)烧烤的(de)消(xiāo)费人(rén)群(qún)以中青(qīng)年为主，时间相(xiāng)对灵活的大学生群体往往选(xuǎn)择工(gōng)作(zuò)日乘坐(zuò)高铁(tiě)前来打卡体验(yàn)，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山(shān)东(dōng)其(qí)他地区(qū)、北京、天(tiān)津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面积和客流(liú)量较(jiào)大(dà)的地方(fāng)也有(yǒu)不少主播过来探店，淄博市政府出(chū)动了大(dà)量工(gōng)作(zuò)人(rén)员监(jiān)督规(guī)范(fàn)其行为，整体上网红直播并不影响(xiǎng)其(qí)他游(yóu)客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动下，淄博(bó)的(de)八大局(jú)街区、各个景(jǐng)点(diǎn)/商圈客流量都有了明显提升。

　　该团(tuán)队指出(chū)，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府(fǔ)采取了一系列措施保障和(hé)丰富游客体(tǐ)验，热度有望延续。

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