落座(zuò)、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的(de)潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的(de)个(gè)人(rén)信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关(guān)注使(shǐ)用的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到(dào)这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不(bù)全(quán)，就(jiù)是需等较(jiào)长时(shí)间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅(tīng)自(zì)2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只有极(jí)个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序(xù)的(de)店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不能吃(chī)饭(fàn)？餐厅可自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为(wèi)什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的(de)后(hòu)台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也(yě)可以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过(guò)后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录(lù)主要(yào)是获(huò)取微信昵(nì)称、头像，有的小程序(xù)也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不(bù)好(hǎo)，还有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部(bù)分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获(huò)取了(le)用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐(cān)，获取这(zhè)些信息的目的是方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示(shì)，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通过(guò)设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就(jiù)图个(gè)方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可(kě)以接入(rù)第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客(kè)点击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不固定，要看用户质量(liàng)，有时候点一(yī)下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾(gù)客当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整(zhěng)个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的(de)服务，应(yīng)是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的(de)交流，本应满足顾(gù)客个(gè)性需求的(de)便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过(guò)度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐饮商(shāng)家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客(kè)户。

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