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香港名媛是做什么的出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界4月23日消息淄(zī)博烧烤的(de)热度逐渐(jiàn)蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利斯香港名媛是做什么的(sī)、惠(huì)发(fā)食品、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品等等，在(zài)投(tóu)资者互动平(píng)台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公司(sī)被(bèi)投(tóu)资者问及相关(guān)问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化妆品团(tuán)队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该文(wén)章的核(hé)心观点如下：本周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况(kuàng)：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆(bào)火出圈(quān)，热度(dù)持续升高，带(dài)动市(shì)内(nèi)大(dà)小门店及(jí)周边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博(bó)五(wǔ)一(yī)期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均(jūn)已订满，订单量(liàng)为(wèi)2019年(nián)同(tóng)期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元，消(xiāo)费者(zhě)选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们走访和(hé)当地居(jū)民反映(yìng)，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青(qīng)啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧(shāo)烤等餐饮(yǐn)旺季的(de)到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新高，我们预(yù)计包括烧烤场景在内的(de)啤酒消(xiāo)费动销有(yǒu)望加(jiā)速。

　　对(duì)于(yú)为什么是(shì)淄博(bó)烧(shāo)烤热度蹿(cuān)升，该团(tuán)队指(zhǐ)出(chū)，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区(qū)大学生组团前来体验，后随着社交媒体广泛传播(bō)，游(yóu)客络(luò)绎不(bù)绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火主要源自(zì)良好的口碑和体(tǐ)验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半自助”模(mó)式(shì)，对(duì)许(xǔ)多(duō)消费者来说是全新的体验(yàn)，在线下消费场景复(fù)苏(sū)的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧(shāo)香港名媛是做什么的烤的人气聚集地(dì)、营业时间以及(jí)就餐(cān)流程，该团(tuán)队还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解(jiě)，淄博(bó)地区(qū)烧(shāo)烤店之间的差异(yì)主(zhǔ)要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除了(le)选择以上(shàng)“网红店(diàn)”，也(yě)会前往其他小(xiǎo)店(diàn)（如社区烧(shāo)烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市民甚(shèn)至会(huì)驾车半个多小(xiǎo)时(shí)前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼(bǐng)不(bù)同，金岭(lǐng)镇主要(yào)使用长形小饼、口感(gǎn)更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年的(de)牧羊村总店(diàn)为例(lì)，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较(jiào)高的名气(qì)带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚(jù)效应，许(xǔ)多游(yóu)客即便排(pái)不(bù)上号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察(chá)，该团队解(jiě)析(xī)到，淄博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群以中青年(nián)为主，时间相对(duì)灵活(huó)的大学生(shēng)群体(tǐ)往(wǎng)往(wǎng)选择(zé)工作(zuò)日(rì)乘坐高铁前来打卡体验，周末不(bù)少游客也会(huì)自驾(jià)前来，从(cóng)车牌来(lái)看包括但不限于山东其他(tā)地区(qū)、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽(huī)等地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较(jiào)大的地方也有不少主播过来(lái)探店，淄博市政府出(chū)动了大(dà)量工作人员监督(dū)规范(fàn)其行为，整体上网红(hóng)直播并不影响其他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还发现，在烧烤(kǎo)的(de)带(dài)动下，淄博的(de)八(bā)大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显提(tí)升(shēng)。