落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通门(mén)槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在生活(huó)中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出能(néng)不能(néng)用纸质菜单时，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜单菜品不(bù)全(quán)，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山(shān)东一家(jiā)虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他的餐(cān)厅自(zì)2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人(rén)只能扫(sǎo)桌(zhuō)边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐(cān)。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不(bù)容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出(chū)过(guò)异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可(kě)以选择。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加开通(tōng)微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责(zé)人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法　　华(huá)斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当(dāng)然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录无法点餐(四舍六入五留双原则是什么，四舍五入留双法cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信(xìn)昵称、头(tóu)像，有的(de)小程序也会获取手机号。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做用户体验不好(hǎo)，还(hái)有其他办法(fǎ)，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目(mù)的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他可(kě)通过(guò)设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个(gè)方便，所以我们不提供个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获(huò)取广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程序开(kāi)发(fā)者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不(bù)固(gù)定，要看用户质量，有时候点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的(de)强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并非没有问题(tí)，还牵扯(chě)到(dào)个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地(dì)分析顾客画(huà)像(xiàng)、大范(fàn)围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序(xù)后台(tái)，获(huò)取(qǔ)顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制(zhì)顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已(yǐ)违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的(de)经营(yíng)环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的(de)基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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