干(gàn)腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊(là)肉(ròu)干硬可(kě)以先用冷水泡四五个小时之后再(zài)用小火煮一个小时(shí)，这样腊肉就不会(huì)特(tè)别干硬了的(de)。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)，腊(là)肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸(xián)味(wèi)的方法，腊肉怎(zěn)么吃前怎么处理方(fāng)法等问题，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的生活小知识：

干(gàn)腊(là)肉特别硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软小妙(miào)招

　　2、腊(là)肉干硬也(yě)可(kě)以(yǐ)先用温水把腊肉泡到发软(ruǎn)，之后再把腊肉煮到(dào)能(néng)切(qiè)动为止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以选择用(yòng)蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变(biàn)软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面有(yǒu)一股酒(jiǔ)味(wèi)，如果(guǒ)不喜欢这个味(wèi)道的(de)最好不要用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎(zěn)么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉太(tài)硬(yìng)了是因(yīn)为(wèi)由于(yú)干(gàn)透了，并且(qiě)内部的(de)腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试(shì)试用酒(jiǔ)(高度的最(zuì)好是原(yuán)液72度的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再用纱布覆盖，再用(yòng)料酒喷一次，十(shí)分(fēn)钟喷(pēn)一次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁热(rè)用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是(shì)否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是(shì)炖煮其他时做(zu艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机ò)调味料吧(ba)。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之前先(xiān)用(yòng)温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在(zài)蒸(zhēng)腊(là)肉之前先用温热水泡，然后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就(jiù)先把皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干变硬一是在(zài)制作的过程(chéng)中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例(lì)没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长，被(bèi)风吹干了(le)水分。

　　腊肉(ròu)香(xiāng)肠不容易坏的(de)原因就是盐分高，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干(gàn)也不怕，洗干净后(hòu)用清水泡上(shàng)几(jǐ)个(gè)小时，使其变(biàn)软(ruǎn)后再煮(zhǔ)或(huò)者蒸(zhēng)熟就不会硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好是先(xiān)洗干净(jìng)，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸(zhēng)熟(shú)以后直接食用或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊(là)肉(ròu)是生(shēng)肉腌制再经过烟(yān)熏(xūn)，不可直(zhí)接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上(shàng)一段时间,等腊肉(ròu)里的盐份溶解在盐水(shuǐ)里一(yī)部分,再用清(qīng)水冲洗一下,这(zhè)样处(chù)理过(guò)后(hòu)煮出来的腊肉就(jiù)不是(shì)很咸(xián)了.

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了(le)，你可以用(yòng)开(kāi)水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后(hòu)再继续(xù)煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗(xǐ)腊肉的方法：

　　方法一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用热水泡(pào),之后用洗米水清(qīng)洗;也可以将皮(pí)表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦(jiāo)部分刮净，放(fàng)到热水中泡软;处理干净后想怎(zěn)么(me)吃(chī)就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的(de)。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘(táo)米水浸泡半小时(shí)，如果(guǒ)是老腊肉(ròu)可以放(fàng)一(yī)勺醋(cù)。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的冷水(shuǐ)煮熟。

未经允许不得转载：重庆三峡中心医院、三峡中心医院、中心医院 艺高人胆大什么意思打一生肖，艺高人胆大什么意思 说明人有较强动机