水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因为(wèi)蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要(yào)烧开后再把蛋液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和(hé)火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表(biǎo)面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感会比(bǐ)较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思'color: #ff0000; line-height: 24px;'>做梦梦到孟婆是什么意思，始于月老终于孟婆是什么意思75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐(yán)、白醋，用(yòng)筷(kuài)子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的(de)保鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适(shì)量(liàng)的生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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