落座、打开(kāi)手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作(zuò)。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服(fú)务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推(tuī)广。山东一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统(tǒng)也(yě)不(bù)贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯(guàn)成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年离(lí)职后开(kāi)了一(yī)间工作室(shì)，专门为(wèi)各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供(gōng)营(yíng)业执照(zhào)，费用的(de)话(huà)，小程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序(xù)的店铺负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为什么还(hái)要我提供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在(zài)社交(jiāo)平台上(shàng)，不少(shǎo)网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾(gù)客画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置开(kāi)通会(huì)员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活(huó)动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越(yuè)全面越有利于后期分析客(kè纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别)源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接(jiē)入(rù)广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老(lǎ纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别o)板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用户(hù)质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月几百(bǎi)块钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾客(kè)们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部门(mén)组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户(hù)自愿选择扫码点餐，这里(l纸张是16k大还是32k大 16k纸和32k纸有什么区别ǐ)面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到(dào)个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细准(zhǔn)确(què)地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商(shāng)家通(tōng)过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)后(hòu)台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息，否(fǒu)则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了(le)餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有(yǒu)温度(dù)的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多(duō)法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营(yíng)销的流量工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确(què)，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识到最好(hǎo)的(de)营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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